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白兮儿可不知道,风镐的心里居然是这么想的?
她要是知道的话,非得气出内出血来不可!
不过,在此时此刻,白兮儿也没有太多的时间去考虑其他人的事情,对她来说最重要的,当然是给男人准备食物了。
改良版的小鸡炖蘑菇,最主要的食材,还是那一只小鸡,其次才是作为配料的蘑菇,以及作为辅料的枸杞和人参。
对于白兮儿来说,能找到一只不老也不小的鸡,作为新鲜的食材,才是做成功这道菜的关键之所在。
但是,她并不是很懂挑鸡,于是,就找到了张妈打听情况。
白兮儿问:“张妈,府里的鸡,一般都是哪里来的?是自家养的,还是去集市上购买的?”
张妈也不知道,面前的小丫头到底想做什么?
但是,她还是很热心地解释着:“兮儿姑娘,府里做菜的鸡,都是外头的集市上买的,一般都是由厨房师傅去选购的,因为他们比较专业,不过听说,今日的菜谱是没有鸡的,兮儿姑娘要是想吃鸡,可以叫厨房师傅再去买,反正现在时间还早。”
白兮儿倒不是自己想吃鸡,就是想给男人做一道他想吃的有味道的菜而已。
不过经过张妈这么一说,她今日要做改良版的小鸡炖蘑菇,就必须要去集市上买一只活鸡回来了。
下意识地,白兮儿又问了一句:“张妈对于购买一只新鲜的鸡,有没有什么经验呢?”
张妈听了,不自觉地反问:“兮儿姑娘对鸡有什么要求么?”
说着,怕面前的人不理解,又解释道:“一般普通的红烧鸡,选择中等体型的公鸡比较好,至于烧特色酥鸡,则要选择母鸡,这样炖着才能炖出最美味的口感,当然,要是做鸡汤的话,则适合选择乌骨鸡,营养更丰富一些。”
白兮儿以前在现代社会的时候,也没有那么讲究,每次买个杀白鸡就回家炖了,所以有的时候,因为买到的鸡不好,炖出来的口味也会有所差别。
所以,当张妈这么问的时候,她也不隐瞒,直接道:“我想给王爷做小姑炖蘑菇,张妈觉得买什么鸡好?”
张妈想了想,回答:“小鸡炖蘑菇的话,选择普通体型大小的鸡比较合适,为了保证口感的话,就还要考虑选择那种经常跑动的鸡,肉质才会更加鲜美,有嚼劲。”
白兮儿听了,只觉得非常有道理,下意识地点头附和:“张妈说的很对。”
随后,还问:“我现在就想着出去买鸡,要不张妈陪我一起去吧?”
“一起去?”张妈愣了一下,有些反应不过来。
但当她反应过来的时候,也就明白了,兮儿姑娘是为了亲手给王爷做吃的,才会那么认真的。
想着,张妈笑道:“好,老婆子就陪兮儿姑娘去一趟集市吧。”
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