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弄完后,天色也暗了,洛明珠简单地活动一下手臂腰肩后又进入厨房了。
结果还没进去,七言就到小院门口了。
他走了进来,洛明珠稍微蹙了蹙眉,“今天下午在忙别的,王爷的饭还没做好,你先等等。”
“不急,我提前来是为了给王爷送信。”随后从怀里掏出一封信递给明珠。
明珠打开一看,瞬间有点黑线。
小六看他师父这个表情就知道信里可能嘱咐了一些事。
他问道:“师父,怎么了?”
“菜不够,得加菜。”
王爷这大概意思就是洛明珠,展信佳。今日食过你做的煎鱼,味道很好,焦香酥脆,可惜量太少,完全没过瘾。
下次做鱼的时候,多来点儿。
这王爷,怎么这么重口腹之欲啊?
洛明珠将信收进怀里后,就去做饭了。
因为这个王爷极爱吃鱼,刚搬过来的时候林管家去市场买了一个大水缸子,里面养满了各种各样的鱼,还有王府负责采购的人员不定时的送鱼过来。
今天是第一天,送过来的鱼可新鲜了,一条条鱼儿在水里灵动的摆尾。
洛明珠看了看案板旁那块豆腐,沉思了一会儿。
拿起渔网就朝巴掌大的鲫鱼舀去。
舀了六条鲫鱼起来,加上块嫩豆腐的话,烧个鲫鱼豆腐汤应是够了。
舀起来的鲫鱼去鳞、剖腹小六做这些还是要习惯一些,比洛明珠弄得快多了。
洗干净控水后,热锅中倒入少量凉油,将锅边淋湿后就可以煎鱼了。
鲫鱼豆腐汤之所以是奶白色,完全靠的就是煎鱼这部分,巴掌大的鲫鱼煎至两面金黄后倒入开水。
“小六,看到了吗?烧鲫鱼豆腐汤这里一定要倒开水,倒入开水汤才会变成奶白色。”洛明珠教导着小六。
“如果是凉水的话汤汁就不浓稠,颜色也寡淡。”
小六目不转睛的盯着洛明珠的手法,看她一瓢开水沿着锅边下锅后瞬间鱼汤变成了浓浓的奶白色。
边上还“咕嘟咕嘟”地冒着泡。
“等它再烧一会儿,放入豆腐和和豆芽就行了。”大概过了半柱香时间左右,洛明珠放入焯好水的豆芽和豆腐下去和鲫鱼一起炖。
“豆腐豆芽这两样都是黄豆做的,不提前焯水的话有豆腥味,为了口感的话提前过一次水比较好。剩下的放入适量的盐,味道合适了就盛起来。”
洛明珠拿起那个黑色食盒,轻轻的盛了两条鲫鱼,又舀了不少的豆腐豆芽和汤。
给林管家舀了一条鱼,剩下三条,洛家一人一条。
“师父,王爷不是写了信来说鱼不够吃吗?要不再给他盛一条?”
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