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第472章（第1页）

考虑到中西方美食文化的差异，关旭阳特意打了电话询问过彼得斯他那些友人的口味，最后才制定的几道菜肴，分别是：荷叶粉蒸排骨、芙蓉蛋、铁板牛柳、糖醋鱼、响油菜心、辣炒螃蟹、冰糖香莲。

几道都是些家常菜，然而要将家常菜做到极致也是一个难点中的难点，不过关旭阳却完全不担心，想他这些菜都快做了十几二十年了，娴熟的技艺都被印刻在灵魂上了，又能出什么差错？

其中，粉蒸排骨便是今天工序最多的一道菜。

华人超市遍布全球，洛杉矶这边自然也不例外，今天关旭阳让艾迪买的东西里面就有一些中国生产的调料和一些专属食材。

大多数的家庭主妇或者是餐厅都为了方便，所以直接买的粉蒸排骨调料包，和食材搅拌均匀放进蒸锅里蒸熟就好了。味道虽说还不错，但也不至于好吃到让人魂牵梦萦，难以忘怀的地步。

而今天关旭阳却是要做上一道另宾客们难以忘记的荷叶粉蒸排骨。

荷叶粉蒸排骨说难不难，说简单也不简单。

它的前身就是粉蒸排骨，其实是一道正宗的川菜，特点就是咸辣鲜香，排骨粑软，极其下饭。如果在蒸排骨的时候，在排骨底下码上一层番薯块或是芋头块，蒸熟后，碗底的根茎类食物充分与浓郁的肉汁和鲜香无比的米粉融合在一起，一口下肚，直叫人好吃的快把舌头给吞下去。

但关旭阳准备做的荷叶粉蒸排骨却是有些不同。

为了照顾国际友人的口味，他决定做成一道改良菜，咸香的，带着荷叶的清香味道的一道排骨。

自然，包裹着排骨一同蒸制的米粉是决定这道菜好吃与否的关键。关旭阳打开储物柜，从中取出香米，糯米，八角，花椒按照一定的比例混合在一起，放入干锅里不断翻炒，直到每一颗米粒呈现出焦黄色，散发出淡淡的焦香味，关旭阳这才停了火，稍稍颠了颠锅，将炒好的米粒混着八角花椒一起倒入搅拌机中，再加了点盐和十三番，合上盖子，搅拌成粉。

搅拌机发出的声音自是吸引了宁千舟的注意力，他从一大堆的事务中抬起头，当闻到空气中的香味，搬着自己的家伙什往餐桌上一坐，“阳阳，晚上准备做什么菜？这么早就开始做准备了？”

“啊，我在做粉蒸排骨的米粉，刚好你过来了，帮我试试口味如何。”关旭阳说着便用一个勺子舀了半勺米粉，走过来递到宁千舟的嘴边示意帮他尝个味道。

宁千舟注视着眼前不知名，但是散发着香味的粉状物，还是犹豫着张开了嘴。

关旭阳迫不及待的追问道：“怎么样，怎么样？好吃吗？”

宁千舟给出中肯的评价：“嗯，味道非常好！里面放了什么？感觉有锅巴的味道，我馋了”关旭阳得意的说：“这是秘密！独家配方。”

说完便兴冲冲的回到灶台前将搅拌机里的米粉全部装进一个储物罐中，这么多的米粉，可以做上好几顿呢！

粉蒸五花肉，粉蒸排骨，粉蒸大鹅，粉蒸鸡……

与大肉的搭配简直是无敌的存在！！！

米粉弄好了，排骨就好办多了，剁成块的排骨丢进冷水，将里面的血水泡出，然后加入耗油，酱油，白糖，料酒，盐一起腌制。

要想排骨入味儿，腌制的时间可不能少，这也是关旭阳选择吃完午饭立马进行前期准备工作的原因了，排骨的腌制需三个小时，算算时间，距离晚餐时间刚刚好。

“咕咚。”

旁边的水槽池里传来一声咕咚，关旭阳往旁边望了一眼张牙舞爪的大螃蟹，心里忍不住浮现一丝担忧。

他可还是还记着艾迪上午提着一篮子硕大的螃蟹，对他一副欲言又止的神情，心里便一阵悬乎。

在国内，螃蟹可是备受大家的追捧，个头足的可是论只卖！像今天艾迪给他买回来的这些，个个人都有八九两的大小，要是换在国内，怎么着也得几百块钱才能拿的下。但在国外，它的价格确实低到不可思议的地步，就跟去超市买一份蔬菜，然后白送你一把葱似的。之后他才知道，原来国外没有流行吃这种螃蟹的习惯，甚至认为他们是肮脏的，不能吃的。他们能接受的也就是蓝龙虾，帝王蟹之类的，像中国人爱不释手的小龙虾，大闸蟹他们看都不看一眼。

因为在这边没有天敌的原因，每到小龙虾，大闸蟹繁殖的季节，他们会成群结队的布满整个河岸，街道，甚至会入侵别人的家中，给当地政府带来了很大的麻烦。

所以当艾迪得知关旭阳要求他买这些东西的时候，心里是极其复杂的，既想尝尝被关旭阳做出来的中国螃蟹究竟是个什么味道，又对这个物种有些恐惧在其中。

想着以前他带着家人于某个夏天去森林小屋度假，在附近的湖里游的正欢，上岸的时候就被这种东西夹过脚趾头。

那叫一个痛彻心扉呐！

结果yang居然要用它来做料理，天呐，这实在是太可怕了！

艾迪的腹诽关旭阳一点都毫不知情，就算知情了，也只会做出一道色香味俱全的菜肴来狠狠的打了对方的脸。

一系列的准备工序都已经做好，关旭阳满意的看了看正在浸泡中的荷叶，盆子里腌制中的排骨，水槽里活蹦乱跳吐泡泡的螃蟹……

一切都非常完美，就等着晚上贵客上门了。

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