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第315章（第1页）

关旭阳取出两个金黄透亮的咸蛋黄放入锡纸小碗里，送入烤箱，烘烤十分钟拿出，趁热将咸蛋黄过筛，按压成粉末。

再把白巧克力、晃悠、淡奶加入咸蛋黄中，隔热水加热，搅拌至完全融化，再将熬煮好的流线馅儿微微冷却后挤进半球形状的模具，送进冰箱，速冻个两小时取出。

这制作金沙流心馅儿的步骤是整个月饼的制作难点，它的灵魂就在流心上面，一个处理不好，流心的部分就容易被外层包裹的馅料给吸收掉，导致没有流心的状况。

最完美的就是让这个流心保持了像溏心蛋黄一样的诱人状态，一口咬下去，内馅儿缓缓流出，口感细腻顺滑。

包裹流心的奶黄馅儿倒是容易制作，牛奶，鸡蛋，白砂糖，玉米淀粉，和黄油搅拌在一起，上锅蒸熟后取出晾凉备用即可。

最外层的饼皮制作步骤虽多，但一番操作下来也简单，将晃悠加入糖分，用颠动打蛋器低速混匀道看不见糖分，再一次加入一颗蛋黄，淡奶，用打蛋器慢慢搅打，直到它变得发白，呈现出羽毛状，这才加入低筋面粉和奶粉，一起搅拌均匀成面团。稍稍按扁后一并放入冷冻室约莫一小时取出。

最后包裹着流心馅儿的奶黄馅被饼皮包裹，压膜后送进冰箱速度定型变硬，直到近中午时分才拿出来烘烤，放置开裂，爆馅或是塌腰。

此时步骤繁复的奶黄流心月饼准备的差不多了，关旭阳这才着手苏式鲜肉月饼。

苏式月饼最早源于扬州一代，最早时候是叫“酥式月饼”，流传的久了，大家都以为是’苏‘式月饼，于是它的名字也就这样确定下来了。

’苏‘式’酥‘式，这种月饼的重中之重就在于香酥的饼皮了，和普通的广式月饼和提浆月饼口感有着很大的区别，它的制作方法其实和酥皮点心的方法是一模一样的。

肉馅儿制作简单，关旭阳早就将其早早备好。

这制作酥皮就皮就比较耗时了，因为它的皮也是要制作成双层的，分别是水油皮和油皮。

水油皮是取过适量的普通面粉、细砂糖、水还有大量的猪油充分混合揉成一个光滑的面团。而油酥皮则是用普通面粉和猪油以2：　1的比例充分揉成面团即可。

肉好的水油皮面团和油酥面团分成大小均匀的小团子，静置案板松弛个十五分钟左右即可开始包月饼团子。

关旭阳取过一个小小的水油皮面团，在手掌上压扁，再将油酥面团贴了上去，收口卷起，用擀面杖擀成长椭圆形，再卷再擀。

这个步骤做的越多，出来的成品饼皮也就越酥脆，层数也越多，包裹上肉馅，刷上一层蛋黄，撒了些白芝麻，再放进烤炉。来来回回忙乎了一个半钟头，鲜肉的总算是新鲜出炉，速冻室里的流心月饼也被取了出来，烤制个十来分钟也是成功出锅。

“终于做好了，我来尝一个。”

“哎？小心烫！”

作为一个一直在旁边等着吃的男人，怎么会放过新鲜出炉，散发着诱人香味的月饼？宁千舟这个肉食动物几乎是迫不及待的首选苏式鲜肉月饼，稍稍吹了吹凉，嗷呜一口晈了下去。“咔嚓。”

齿关在轻咬下月饼的一刹那，富有层次感的酥皮发出轻微的断裂响动，让边缘部分掉了不少酥皮下去，散落在桌子上，发出细碎的声音，但月饼的口感确实让人欲罢不能。月饼酥皮的层数很多，但嘴靠近肉馅儿的那几层被肉馅盈润的汤汁给浸湿了，吃进嘴里软软的，绵绵的，和肉馅跟酥皮又是不同的口感，让人忍不住吃了一口还想再吃一口。

一个鲜肉月饼下了肚，宁千舟忍不住伸出手探向第二个月饼，却是被狠狠的拍了一掌。

“身材不想要了？”关旭阳看着宁千舟那副馋样儿，风轻云淡的说：“酥皮月饼是好吃，一个月饼里面也就大概几十克的猪油吧。”

宁千舟：！！　！

什么？这么高的热量？

控制住，控制住！宁千舟，你作为一个比恋人大了十岁的男人，一定要保持自己的身材！

给自己做了不少的心里建设，宁千舟小心翼翼的伸手拿过一个流心月饼，弱弱道：“那我吃这个总行了吧？”

关旭阳露出恶劣的笑容：“吃吧，里头我大概也就放了白巧克力和糖粉而已。”

宁千舟：！！　！

还能不能好好的过节了？

虽然知道月饼热量高，但宁千舟还是毅然决然的拿了一个流心的吃，大不了过几天多增加增加运动就好。

床上运动就挺不错的嘛。宁千舟心里打着坏主意，嘴巴却是半点不得闲，将一个甜蜜的奶黄流心月饼吃下了肚，舔舔嘴唇，眼巴巴的望着少年道：“阳阳，就让我再吃两个呗？你做的实在是太好吃了！”

“不，行！”

作为一个艺人，关旭阳过不久就要录制美食大赛的直播了，哪儿敢吃月饼这种高热量的东西？但看着宁千舟吃的欢快，他自己也忍不住想吃，心里总是有些不得劲的。

关旭阳恶劣的当着宁千舟的面，取过新买的木制月饼盒子，将制作的月饼分类放好，盖上盖，在他面前晃了晃：“怎么样？这包装不错吧？”

看着少年一如既往的包装方式，宁千舟蓦地想起最早时候送他的八珍糕，打趣道：“我发现你还真是喜欢这种古风类的物件，是不是以后穿衣打扮都要向古人靠拢？”

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