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菜蔬箱子里翻出了几棵青菜,蛋倒是还有,鲜肉昨日都卖完了,倒是还有火腿和腊肉。香菇笋干木耳这些干货倒是都有。米还是生的,面粉也还是生的。光是想到还要煮还要揉,她都觉得胳膊腿儿抬不起来了。难道就没有简单一点儿就能吃的食物吗?
啊,对了!她想到了!上回自己炸的方便面还没有吃呢,这不正好吗!陈苗苗立刻吩咐道:&ldo;林伯生火,林婶烧水,石榴洗菜,陈语,你去对面金榜题名,看看有没有红烧牛肉卖!&rdo;
前面的人都一一应下,陈语也习惯性地点头,随即反应过来:&ldo;啊?姑娘,你是说让我去哪里买?&rdo;旁边的人也都惊讶地看向她,不敢相信自己的耳朵:他们可是赢了诶,为什么还要去输了的食肆里面买?
陈苗苗却是半分没有怀疑,直接点菜:&ldo;对面金榜题名食肆,不是最近嘛。如果没有红烧牛肉,就看看有没有酸菜牛肉、泡椒牛肉、香辣牛肉。如果没有牛肉,就问问有没有麻辣排骨、葱爆排骨、上汤排骨、香菇炖鸡什么的。&rdo;这么多种经典口味,总有一种吧!
本来众人还想反对,听到陈苗苗报出来的菜名,都默默地闭上了嘴开始行动起来:骨气算什么,先填饱肚子才是王道。
好在上回炸的面多,今晚应该是够了。由于这是自己做的方便面,陈苗苗也没敢直接拿来炒,先下锅煮了一块。好在面一根根分开了,再一尝那味道,好家伙,跟吃过的方便面简直一样啊。
陈语很快就回来了,却是空手回来的:&ldo;我去的时候,对面的马车才刚到,正在往下搬厨具呢。&rdo;
好吧,红烧牛肉面是没有了,那只能多加两个蛋了。陈苗苗刚如此想着,外头传来了一个声音:&ldo;陈掌柜在吗?&rdo;
陈苗苗忙放下筷子走出厨房。来人却是于夫子身边的童子并另一个不认识的童子。两人瞧见陈苗苗,笑着将手中的东西放下:&ldo;山长说,今日的食材没用完,放在书院也没人会做,便让都送给各位食肆的师傅们。其余食肆都已经领了,这一份是凌云食肆的,东西不多,还望陈掌柜不要嫌弃。&rdo;
&ldo;怎么会嫌弃呢。&rdo;陈苗苗脸都笑成花儿了,忙让石榴接了过来,&ldo;两位不若一并留下吃点儿?&rdo;
两人忙道:&ldo;今日已有幸品尝到掌柜的好手艺,就不叨扰了。&rdo;
陈苗苗也不再多留,亲自送了两人出去。回到店里她立刻让关门,又加快脚步走回厨房:&ldo;有些什么食材?&rdo;
&ldo;这桶里是一条鱼和半桶虾。这里大约有两斤排骨,还有一些菜蔬。&rdo;石榴已经清点出来了。
虾!鱼!还有排骨!这不是瞌睡遇到了枕头吗!鲜虾鱼板面和葱爆排骨面,她来了!
排骨切成小段,先放到滚水里大火煮。这时候陈苗苗先开始处理鱼。做成鱼板显然不现实,陈苗苗想了想,还是做成鱼丸吧。
鱼丸主要是要刮鱼茸。这一回陈苗苗并没有完全自己来,而是示范了一回,就让林婶来做了。她想得很明白,即使饭堂开起来,凌云食肆也还要继续经营。所以,她肯定不可能两边都盯着,那么,林婶他们她必须要培养出来。这种基本功,必须要扎实。
经过这段时间的历练,林婶的手艺越发长进了。这鱼茸开始有些不惯,到后头就十分像模像样了。陈苗苗又教她如何做鱼丸。看到林婶自己下了鱼丸而没散,她点点头,继续做起了葱爆排骨。
热锅冷油,下豆瓣酱,再放下姜片蒜片,翻炒到豆瓣酱里的辣椒皮有些泛白,香味完全飘出来。这个时候将煮好控干水的排骨倒进去,放入干辣椒继续翻炒。大约一盏茶的工夫后,上一些酱油上色炒匀,最后洒入大葱段和盐,炒到葱香扑鼻,便好了。
而林婶这边,鱼头鱼骨熬制的汤中,已经飘满了白白胖胖的鱼丸。用爪篱捞起去腥的姜片和葱结,再舀起一勺,除了鱼丸之外,下头还有煮熟的一只只虾。
第一口面入口时,陈苗苗不禁在心中生出了满足感。果然方便面能够经久不衰是有道理的。这生意,做不做得呢?
算了,饭要一口一口吃,路要一步一步走,等到饭堂走上正轨再想这些吧。陈苗苗回过神来,正想问周围人这面如何时,就见陈岩那碗葱爆排骨面已经去了一半了。旁边的人都埋头在碗中,一句话没有。
好吧,看来大家的口味都是一样的,这生意,她看有门儿。陈苗苗吸溜了一口面,又咬了一口鱼丸,也太鲜嫩柔滑了,真是人间美味啊。
陈苗苗还想着这么多面肯定够了,结果众人将面一扫而空,肉和鱼虾也扫空了,连晌午剩下的盐水花生毛豆都吃光了。吃饱喝足的结果就是,疲倦越发涌了上来。
预想中的欢乐庆功场面没有,众人匆匆洗完了碗,锁了门,各自回房洗漱去了。
沐浴前,陈苗苗还惦记着将契书从信封中拿出来看一眼,洗完后,她一头栽倒在床上,头一挨着枕头就睡着了。
就在陈宅陷入安睡时,书院里面,山长的房间里,众人站起身来:&ldo;一切依山长所言,那我们就先告退了。&rdo;
房门打开,众人鱼贯而出,都心事重重。今日杨夫子这一出,差点儿把整个书院的名声都毁了。山长提出要将他逐出书院,众人纷纷赞同。他做出了这等事,只是逐出书院,山长真是手下留情了。真是没想到,平日里他瞧着如此正的一个人,背地里居然还能做出这种事。
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