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第16章蟹粉豆腐
◎蟹壳粥◎
晏家的锅上架了竹蒸笼,拳头大的稻蟹被稻绳捆得严实,底下的柴火烧得正旺,白汽顺风而上。
再掀开锅看,原本青皮的蟹早就熟成谷黄色,香气倒不甚明显。
做蟹粉豆腐,要将蒸好的稻蟹全都拆开,晏桑枝是拆蟹的好手,乱世里别的谷物不生,可天生天养的活物却不少。
她手上使劲,只听得咔的一声,蟹壳被掀开。露出里面黄澄澄泛着浓香气的蟹黄,油脂从上头将欲滴落,屋子里的四人全都齐齐咽了口水。
&ldo;阿姐,我想尝一点点。&rdo;
麦芽趴在灶边,用手指比了一点点,指甲盖大小的。
&ldo;吃吧,阿春拿两个,给曹阿叔送过去。不过这稻蟹性寒,不能吃太多。&rdo;
晏桑枝见他们不动,挑出几个放到他们手上,再把那一竹蒸笼的蟹给搬到木桌上。自己拿筷子沾了点尝尝,稻蟹吃的是杂草、绿萍,长得却是自己的腹膏,尤是雌蟹,丰腴又肥美。鲜得不成。
吃了一只后,她便没再吃,抬起头看麦芽和麦冬两个,麦芽拿了螃蟹却没吃,晏桑枝问道:&ldo;刚不是还想吃吗?怎么又不吃了。&rdo;
&ldo;只有一点的时候,我自己吃,&rdo;麦芽举起比她拳头还大的螃蟹又说,&ldo;可我有这么多,我就想跟阿花一起分着吃。&rdo;
&ldo;还有好些呢,我装上几个,你拿点过去给阿花她们,在那边玩也成。麦冬跟着一道去,别坐在这边帮忙,我自己忙得过来。&rdo;
她拉开椅子起身,拿出个瓷盘来,装了四只的稻蟹,让他们两个出去玩。
麦冬有些犹豫,一步三回头,最后迈出门槛才说:&ldo;阿姐,我过会儿回来。&rdo;
&ldo;去吧。&rdo;
阿春吃完后回来恰巧看见,感叹了一句,&ldo;哥姐生得懂事。&rdo;
晏桑枝将蟹黄倒在白瓷碗里,闻言不假思索地告诉阿春,&ldo;懂事不好。&rdo;
她也不说为何不好,只是自己知道,宁愿他们皮一些,或是哭闹,也不要被迫挑起重担。
&ldo;是我说错了,&rdo;阿春低头,转口问,&ldo;这堆蟹壳要扔掉吗?&rdo;
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