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两个助手切的鱼一出来,魏拾遗突然就有些尴尬,他刚才做的那鱼,感觉好糙。
这难道就是业余和专业的区别?
摸着下巴,魏拾遗不由得业余和专业这两个之间的区别。不过没让魏拾遗思考多久,他就被李三叔带去给伙计讲解他们酒家接下来的营销策略。
魏拾遗听了,没怎么想就答应了下来。他早上也算是给李三叔讲解了一番,这会儿再和伙计们讲也算驾轻就熟。
两个伙计在下面听着,他们和李三叔的反应一样,对魏拾遗说的那东西觉得云里雾里的。魏拾遗同样也耐心的和他们讲解,把他们不懂的名词都说了一遍。
不过魏拾遗和伙计们讲的与李三叔讲的不同,因为李三叔需要知道整个营销意思才能决策,而伙计们则是执行,因此他们只需要明白大概的意思,然后弄懂他们需要做的,和客人们讲清楚就可以了。
说完,魏拾遗歇了口气,说道:“总结起来,你们只需要向客人们解释优惠,以及打折的意思,让客人们知道我们酒家的活动。”
“能明白吗?”魏拾遗道,“不明白的可以举手发言。”
两个伙计从怔愣中回过神来,呆呆点头,“明白了。”
“拾哥儿,我有点不明白。”一个伙计举起手说道。
魏拾遗颔首示意,“有哪儿不明白?”
伙计说道:“拾哥儿,我们之前找了瓦舍里的小姐推新菜,这次为什么不找瓦舍的小姐?这几天我在外面也看到了其他酒家学我们家做的活动,但是效果都没有我们家好,我们一样可以找小姐的。”
没想到这个伙计观察得还挺仔细,魏拾遗多看了那伙计一眼,他说道:“上一次我们酒家能那么成功,一部分原因是我们有新菜,另一个原因是找小姐宣传。”
“你说你也注意到了其他酒家也学着我们这样宣传,如果我们再按上次那么宣传,效果就不会那么好,因为不稀缺。”
接下来魏拾遗和这个伙计讲了许多事例,从宣传的稀缺性到吃食的稀缺性都说了个遍,酒家的生意要好那得店里的菜好吃,好吃到其他家做不出来。而宣传想要有效果,也要很别致的,这样才能让顾客记得这个酒家。
北宋繁荣,酒家不少,如果他们酒家不能推陈出新标新立异,那么谁能注意到他们酒家,到他们酒家消费。
那么多人都找小姐宣传,他们再去找,如此一来,在一众酒家里就显得普通了。
尤其是他们刚推出麻辣香锅没两天,外面宣传的酒家都没消停……而优惠就不同了,在一群敢宣传的酒家里,他们直接给客户打折才是与众不同。
发问的伙计懂了,另一个伙计也懂了,两人当即兴奋的表示今天中午开始,就把优惠的消息告诉来吃饭的客人。
这优惠一定能吸引更多的客人。
作者有话要说:
亲爱的小天使们,中秋节快乐爱你们比心(づ ̄3 ̄)づ
第15章015给客人普及知
中午,玩儿了一夜的云三照例起了床,稍微收拾了下就下了楼,直奔楼下的李家酒家,自从上一次吃了那里的麻辣香锅之后,他每天的午饭都在那里解决。
最开始几次他还会因为诽谤了李家酒家的吃食不好吃感觉尴尬,现在他不仅不觉得尴尬,反而成了麻辣香锅的忠实拥护者。
可惜他没有什么朋友,于是在门口要是见到了踌躇的客人,都会对他们说李家酒家的菜好吃,想着两人可以一起吃饭。
这次云三去吃饭,也看到了一个客人,那客人一脸犹豫,云三就知道他在考虑要不要进去吃饭了。
他当即上前走到那客人的面前说道:“这位小哥,站在门口坐什么呢?”
那小哥呵呵笑了两声,他没见过这么自来熟的人,有些尴尬。云三一直在外面玩儿,深谙搭讪之道,就一脸怀念向往的细细描绘一番麻辣香锅的好吃。
麻辣鲜香,入口即化,什么好听捡什么说,末了又一脸回味的样子。
说完就拉着那客人一脸哥们好的样子进了酒家,似乎他也知道这么带人进去吃饭不好,就说:“小哥,这一顿我请你,要是你觉得味道好,以后我们可以约定一起在这儿吃饭,怎么样?”
客人:“……”
进了酒家,云三拉着人看了许久,终于找到了一个空桌坐下,此时已是中午,幸好他就住在对面,不然店里的位置可能就没了。
他拉着人坐下,一边等小二过来点菜一边聊天,结果云三刚坐下没多久,就动了动鼻子,不知道是不是他的错觉,他好像在大堂里闻到了鱼的味道。
云三是个资深美食爱好者,也喜欢吃鱼,在没有喜欢上李家酒家麻辣香锅的时候,喜欢吃的就是鱼。此时闻到鱼的味道,就顾不上点菜了,问过来的小二,说:“小二,你们酒家是不是在做鱼?”
小二一听,笑了,说道:“客官,你怎么知道的。”
今天上午加中午店里都在做铁板烤鱼,因为烤鱼不抬熟练,所以试验了好几次才做出魏拾遗那种味道的烤鱼,勉强过关,所以一个上午店里都是烤鱼的味道。
不过到了中午,店里其他的菜出来了,所以烤鱼的味道不浓,没想到还是有客官闻出来了。
还真是鱼!
云三激动了,他连忙对小二说道:“小二,上一个麻辣香锅,再上一个鱼。”
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