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第146章（第1页）

“接下来，我就介绍几种常见的牧草给你们认识一下吧。它们也都能做成菜肴哦。”

白蔻去拿几个盆栽的时候，弹幕又热闹起来了。

【肉类不怎么会涨价！】

【我可爱的肉肉，看来老天还是不让我离开你～既然是天注定，那我不能减肥！】

【虽然动物们很可怜，但我真的离不开肉丸汤、白菜猪肉饺子、粉蒸肉、卤味拼盘、干锅排骨、东坡肘子……】

【不要背菜名啊，孩子饿了，肚肚都咕咕叫了……】

【普天同庆！烟花～】

【鹿林：给主播赠送10个烟花。】

【啊啊啊，土豪房管又上线了！】

【主播大大yyds！我要抢礼物啦！】

“感谢房管大大的礼物～好了好了，快别夸我了，现在我给大家介绍几种牧草吧。它们分别是黄花苜蓿、菊苣和大麦草。接下来我要用它们给大家做几道菜，分别是草头圈子、凉拌菊苣和大麦茶。”

说完，白蔻就不再关注弹幕，专心做起菜来。

“草头圈子，草头就是指金花菜，也就是黄花苜蓿的嫩芽，圈子就是指大肠头，现在我们先来处理肠头。”

肠头是猪猪的直肠，比结肠更加肥厚，肌肉纤维十分丰厚，嚼起来有韧劲儿，口感丰富，还附着了一层薄薄的油脂，嚼起来满嘴留香。

几段肥厚的猪直肠泡在水里，白蔻依旧是吩咐小呆去清洗，毕竟它的味道过于浓厚，会在手上停留很久。

几个肠头清洗干净，白蔻便升起来油锅，炒了个糖色，计加入高汤和卤料包，熬了一锅卤水。

卤水烧开，直播间里便蔓延开一股浓郁的香味儿，复杂却又柔和。

几段肠头下锅卤煮，白蔻又开始处理起金花菜。

后院刚催生出来的黄花苜蓿看起来就十分鲜嫩，因为种的不少，白蔻特意挑的是最鲜嫩的地方掐。

轻轻一掐，食指上和拇指的指甲盖里留下一抹清新的绿色，鲜嫩的草头尖也手到擒来。

掐了一篮子水灵的草头，白蔻才停下来，

草头细细挑去杂质，倒入清水清洗干净。

锅中放多一点儿油，油热后倒入草头翻炒，待草头变色缩小，再撒上一些盐，趁热倒上一圈上好的白酒。

在高温下，酒精蒸发，草头染上了酒香，却也不会被浓郁的酒香抢了味道。

草头算是炒好了，放入盘中，摆出一个好看的形状，就能处理卤好的肠头了。

卤好的大肠头已经变成了漂亮的棕褐色，稍微放凉后切成圈儿。

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