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第73章（第1页）

白蔻让蓝佳她们年糕采摘辨识度更高的香椿、野葱和毛茸茸的鼠曲草，自己则负责去采摘马兰头。

顿时，大伙儿都在山头上忙得热火朝天。香椿刚刚冒出了嫩芽，就被一把扳了头，野葱得用小锄头挖，把最精华的葱头也挖出来才好，鼠曲草、蒲公英和马兰头则都是摘取嫩叶部分。

在大家的通力合作下，野菜很快就采摘够了，白蔻依旧先用植物检测仪检测了一下植物的营养和毒素，再分别用水清洗干净沥干备用。

白蔻第一个做的便是青团，鼠曲草焯水后用破壁机打成了糊糊，加入到糯米粉中，再放上一些白砂糖和猪油，把面团和好松弛备用。

鼠曲草的香气特殊，和好的面团也带着一股子特殊的清香味儿，还有那嫩绿嫩绿的颜色，令这个绿色面团颇受观众们的喜爱。

【这个面团好可爱啊！闻起来好香！】

【摸起来又软又韧，好奇妙的手感！】

白蔻没看弹幕，而是先做起了青团的馅儿，豆沙馅自然不用担心，这次带了成品，需要关心的是马兰头肉馅儿。

马兰头馅儿一般是加香干，但豆腐都才刚刚做出来，就别提香干了，白蔻便打算用肉馅儿代替。

猪肉剁成肉馅儿，加入葱姜水搅打上劲，再打入两颗鸡蛋，添入一些盐，和剁碎的马兰头搅拌均匀，马兰头肉馅儿便也做好了。

肉馅放在一旁入味备用，白蔻又把带来的豆沙搓成了一个个小巧可爱的豆沙团。

馅料完成，白蔻便开始包青团了，折叠案板上撒上一层糯米粉防粘，面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再擀成面皮。

青绿色的面皮看起来很清新，散发着鼠曲草的香味儿，白蔻往里面放了一颗豆沙团，而后双手合拢，慢慢收口，再把它搓圆，一颗豆沙青团便做好了。

把手里的青团放进盖了纱布的蒸笼，白蔻只觉得成就感十足。

豆沙青团很快就包好了，一半的青团皮用完，足足包了十五个青团出来。

白蔻把剩下的青团皮都擀成了面皮，开始包马兰头肉馅儿的青团。

馅儿里的肉末不算多，吃的大多数是马兰头的清香味儿，青团皮里放上一勺马兰头馅儿，两种不同的绿色相互映衬，看起来更是清新爽口。

包青团的手法都一样，白蔻很快就把马兰头馅儿的青团也包好，满满两屉的青团便上了蒸锅。

接下来，白蔻料理的是香椿，香椿摘的都是最嫩的部分，嫩得能捏出一把水来。

铁锈色的香椿一投入滚水中，便顿时洗去了一身锈色，蜕变成了好看的青绿色，在这个过程中，香椿体内的亚硝酸盐被去除了大半，变得更加健康。

焯过水的香椿柔软了许多，白蔻把它们打捞出来，在凉水里面透凉，用菜刀切成了细细的末。

香椿吃的就是一个味道，所以要尽量切细，香味儿透发更多，也不会影响鸡蛋的口感。

切碎了香椿，白蔻又拿出一只大碗来，往里头敲了五颗鸡蛋加盐搅散，而后把切碎的香椿投进去，搅拌均匀，便可开启能源灶，烧热油锅了。

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