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肉片吃起来则是过瘾,不腥不膻、炖煮到位,软嫩又不腻,能品到羊油经熬煮后的丰腴味道、也能能品到肉片的鲜香与纹理,香辛料给的足,香味就更醇浓。
待到将稠的都吃尽,碗里便剩了个羊汤底子,端碗一气儿饮下,只觉热意从口舌之间怦然迸发进四体,不消一瞬,全身便被这香浓肉汤的暖意给全全笼了起来。
食客此时便就明白店主人单给筷子的用意了——多了这“原汤化原食”的程序,方才会更加熨帖啊。
今日未再雨雪,天却更寒三分,忙活一早上,寒意都像被胶粘在了身上一般,如今唏哩呼噜、连汤带水吃上这么一碗,午后做事都会更加攒劲几分呢。
客人掏钱放到桌上,扬声问阿双:“这羊肉泡馍明日可还会供应?”
阿双笑着摇头,“不好说,近来天寒,总订不上肉。”
食客心里一阵失望,又问:“那暮食可还会供应?”
“应是会的,今日订到了一整扇羊肉。”
食客取毡帽戴上,起身出门:“那我便晚间再来,这东西实在好。”
这几句话可谓是给羊肉泡馍打响了活招牌,后来进门的食客听见了,都问:“哟?什么好东西?让我们也尝尝。”
店里四人都不曾想到羊肉泡馍竟然如此受欢迎,单晌食便卖去了四十余碗,一直忙到了未正才闲下来。
“今日咱们也吃这个,”寻月棠拿了个馍教柳明宗掰,“就是要掰作这样的小粒,泡的才会入味。”
“太累了,实在太累了,”阿双今日已帮客人掰了一中午头,“我手上茧子都要掰出来了。”
“那便多给我们阿双些羊肉补补。”
阿双也吃得呼噜呼噜,嘴上含混不清地说道:“不过,真的是非常好吃。”
店里燃了火盆,桌旁都是暖烘烘的,再一人吃上一碗热腾腾的羊肉泡馍,身上都还冒了层薄汗,一餐用完,四人一狗围在一处出神。
见大家都昏昏欲睡,寻月棠手一挥,“这样好的晌后,最是适合午歇。碗筷泡上,先睡半个时辰再说。”
——
这日暮食过后,谢沣踏着月色来了寻味小筑。
“三哥如何会在这个时辰来?”寻月棠方下工换了身衣裳,“可用了饭?”
“已在营里用了,子修要去四方胡同,我便随他一道回了城。”
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