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徐兰芝在双手用力将面团揉成不同形状,边上放着调好的馅,糯米香菇猪肉馅,雪里红腌菜馅,豆腐白菜馅,灶里热气腾腾的,充满食物的香味,她扯下面团,放在案板上,脸上的喜庆掩盖不住。
男人和儿子去山上打野味去了,不知道能打点啥,哪怕没打到,今年过年是她有生以来最舒心的年,不用看人脸色,挣的钱都是自己家的,过年虽然没包上大肉包子,但是那几样包子馅里都是添了猪肉的。
越看陈秧越舒心,她笑着说:“要是他俩能打点东西回来,咱家可是头一次过肥年呢?”
她可清楚记得晒腊鱼腊肉的时候,陈家平眼睛都不转的,盯了好长时间。在地里干了一年的活,一年到头盼的就是家里过年有吃有喝,过年也有面子。
陈秧将麦芽和糯米压干汁,倒汁进大锅里熬煮,回了一句:“咱家以后还要盖大房子呢。”
“我可没敢想,希望明年收成好,多分点粮食,咱家也养一头猪。”徐兰芝一边麻利地干活,一边絮絮叨叨地讲梦想。
可以分享的幸福会让人更满足,陈秧眼神专注地看着锅里的麦芽糖。熬麦芽糖火候最重要,瞧着锅里的麦芽糖,开始拉丝的时候,赶紧又跑到灶口用烧火棍压小火。
然后一直搅动锅里的麦芽糖,直到能挂上锅沿。
熬好的麦芽糖透亮,陈秧用筷子沾了一点尝了尝,眼睛眯了起来,就是这么个味道,醇厚的糖色又不甜腻,还有一股子清香。
趁着麦芽糖还热乎,陈秧拿出搪瓷杯子冲了两杯,递给徐兰芝一杯,徐兰芝手不得空,陈秧喂了她一口。她惊叫起来:“哎哟,这还有麦子的香味呢。”
接着她又心疼起来,这糖也太贵了,费了三斤糯米和六斤麦子。
“放心吧,能挣回来的。”
陈秧拿起一串鲜红的山楂,裹一层半透明的糖色,整齐的码在油纸上。
老惯例,锅里粘着的糖用开水冲一下灌进暖水瓶里。
接着就开始卤五花肉和猪皮、藕,新鲜的肉不经放,卤过的肉吃的时间长。卤完五花肉的卤水再卤甲鱼鲫鱼和鱼杂,卤水就不能再卤肉。
不一会,五花肉的卤水变得酱红油亮,这样卤出来的鱼会更口感更醇厚,还带着一股肉香味。
她的秘诀是腌制梅子,高飞带的两包老字号梅子,能让卤制品的口感后味更足。
包子刚蒸出一笼,陈家平和夏奔就回来了。人还没进屋声音就到了,陈家平的声音透着兴奋:“兰芝,快来看,我们打到什么了?”
“这是打到好东西了。”徐兰芝冲着陈秧说道,在围裙上擦了擦手,走了出去。“啥东西,我瞧瞧。”
“是刺猬还有兔子。”夏奔指了指竹笼,提着木桶进了灶间,拿出一块蜜给陈秧看:“姐,你看我割的冬蜜,还有,咱们挂的蜂箱已经住了蜂蜜。”
这个时节还能割到冬蜜,陈秧瞅了一眼差不多有五斤。
真是运气好了,神都挡不住。
“明年开春还要挂蜂箱,争取那片山头能挂二十个蜂箱。今年事还多着了,到了夏天咱俩还要去捉马蜂,马蜂太多会吃掉咱们的蜜蜂的。”
陈秧开始认真教夏奔养蜂蜜蜂的诀窍,又告诉他抓马蜂可不当和蜜蜂打交道,马蜂又凶又狠。
“来尝尝我做的包子还有秧秧做的糖……”徐兰芝正说着,突然想不起陈秧做的山楂果裹麦芽糖叫什么。“冰糖葫芦。”陈秧接上话,拿起一串晶莹的冰糖葫芦递给夏奔和陈家平。
夏奔轻轻咬开一个,随着牙齿碰撞结了晶的麦芽糖,发出“咔嚓”碎裂的声音,随之沙软的果肉,先甜后酸,两种味道在口腔里打着滚儿,不经意间一串糖葫芦就到了肚子里。
“姐,这个和糖雪球还不一样,这个吃着更好玩。”
“那是,快吃饭,咱俩去县上试着卖些,再拿些卤甲鱼去卖。”
吃完饭夏奔按照陈秧的描述,很快扎好了稻草人。
等到了县城才将竹竿插进稻草人里,糖葫芦一串一串的扎进稻草人里,拿在手里格外醒目。
“冰糖葫芦勒-----酸甜可口的冰糖葫芦,三角钱一串,红红火火过大年咧”
这次,陈秧没有在电影院门口叫卖,反而在厂区附近叫卖,她的声音又甜又清脆,加上稻草人上红彤彤的冰糖葫芦,特别招人喜欢。
身边围了一群小孩,有的咽着口水,有的伸直了脖子。
机会来了,小朋友,我就是忽悠你们的钱来了。
陈秧用眼神示意夏奔示范吃冰糖葫芦。
夏奔从稻草人身上拿起一串冰糖葫芦,夸张地咬了一口,随着咔嚓冰糖碎裂的声音,他做出了陶醉的神情,故意将冰糖葫芦嚼得很大声,吃完还舔了舔嘴唇。
有模有样的示范下,终于有小孩忍不住掏出三毛钱。陈秧递上一串冰糖葫芦,极具诱惑的又喊起了,“卖冰糖葫芦了……”
第一个买冰糖葫芦的小孩一口咬下整个冰糖葫芦,糖块的破碎声音和嘴里的咀嚼音混合在一起,加上他满足的神情,很快就有小孩递上钱。
陈秧及时的叫卖起来,又加上一句话:“卖冰糖葫芦了,卖完就走了,过了这村没有那店。”
身上没钱的小孩们扯起腿往家里跑,过了一会儿返回来一群小孩纷纷递上钱。
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