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江雨秋笑着说,“一会儿去我家吃个饭,咱们从省城带回来不少食材呢,我在县城是见都没见过的。”
江春桃面露喜色,“回的早不如回的巧,这不,今晚又有口福?可是准备给金玉楼做的菜?”
江雨秋摇摇头,这些食材并不好买,獐子还好说,能买到,可路途遥远,不划算,那桥估摸着还有个把月才能完工,至于鳟鱼,那是十分难得的食材,也是他们运气好才买到的。
他们一起去了沈家院子,江春桃和刘铁柱两人也在帮着处理食材,买了四只兔子,这只獐子虽是挑小的买,可也有挺大一只,今晚不一定吃的完。
兔子只处理了两只,留了两只准备过两日有空再做成麻辣兔。
这条鳟鱼足够大,可以用两种法子做。
人多忙活的快,没等太晚,几道菜便做好了——清蒸鳟鱼、干烧鳟鱼、麻辣兔、红烧獐子肉,外加几个青菜。
朱元来时,也没空着手过来,又带来一筐子水果,沈安做天鹅苹果失败了,可兔儿形状的提子倒是好做,又有模有样的摆了个花状的拼盘,瞧着倒是好看。
朱元见他们将菜端出来,便说:“你们这去一趟省城,怎的将人家饭馆的菜都给学来了?还有这水果拼盘,瞧着与他家大厨做出来的,没什么差啊……”
说着,他还夹了一片清蒸鳟鱼片,沾了酱,“只不过嘛,这酱料的味道有些不同,各有各的好,你们这酱料也好。”
江雨秋笑着说,“咱们只是试一试,也是瞧见人家那一桌摆放的挺好看,看着就想吃。”
鳟鱼的味道好,清蒸的口感嫩,红烧的入味,哪个都好吃。
“只可惜了,这鳟鱼难见,也不知一品楼哪里来的这么多鳟鱼。”
朱元却是摇摇头,“他们那儿能弄到的也不多,一碟子也就用鱼片卷成几朵花,那么丁点的分量卖三两银子,还不如烤乳猪呢!”
他提到烤乳猪,江雨秋便说,“这烤乳猪咱们也能做,还有烤全羊也能做,先前不少人都说烤乳鸽太小了,吃的不够味。”
朱元立即道:“回头就在庄子里头养几只母猪,也省了从别人手里头买还卖得贵。”
江雨秋夹了一块獐子肉,“肉质紧实,我尝着不错,等下月桥修好,这道菜也能加上去。”
江春桃则是吃了块麻辣兔肉,被辣的不行。
也是她没吃习惯辣味,沈安今日做的并不算太辣,倒是有些麻麻的,江雨秋很喜欢这麻辣味,再加上兔肉特殊的口感……
兔兔那么可爱,连肉都是这么美味。
朱元指着这麻辣兔道:“早些年,我与我二叔去蜀地时,吃过,就是这味儿!这兔子也不是什么稀罕东西,不如添到咱们酒楼的菜单里头?”
沈安点头应下。
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