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第1191章（第1页）
而另一边关于袁州小店的n多微信群已经炸裂了。
[捉住袁老板不准放假]群里，水哈不行行说：“同志们，快点来，袁老板上了好多新菜！”
[龙虎斗小分队]的群里，tyeee留言：“这个世界上难道还有比发工资更让我高兴的事情吗？我的答案是有，那就是在我发工资的时候，袁老板正好出新菜。”
[铁杆吃货十三群]群里，云在深处2也蹦出来：“我代表万千吃货给袁老板个建议，人家饭店出新菜了是各种推荐宣传，还有新菜便宜什么的，但袁老板是偷偷摸摸，好像害怕人知道了一样，这个毛病咱们能不能改改？”
从云在深处2这里，微信群的风气就开始变了，之前还在讨论新菜要吃什么吃什么，然后现在直接一边倒的开始声讨起了袁州。
别说什么新菜折扣了，新菜宣传根本就是没有的。
还有店里什么活动，很多袁州小店老顾客说了，菜品打折他们都只遇到过两次。
并且你看别的店，是节假日打折，但袁州小店两次打折时间根本就是不固定的。
言归正传，马志达刚发了半年奖，然后今天准备豪一把，一连点了两个菜，啤酒鸭和芋儿鸡。
袁州一接到周佳传过来的菜单，就知道新菜是被这群人发现了。
作为渝派里的代表，其实里面好多菜，袁州都自己做来给自己吃过，看清楚，是关上门，自己偷偷一个人吃的。
“说起来这个啤酒鸭传说中的来历，还真不靠谱。”袁州一下子想起了刚拿到这菜时，查询的菜品来历。
什么菜，都会有来历，这个啤酒鸭自然也不例外，有个传说中的来历，据说就是一次康熙，无意间把鸭肉和米酒混着吃了，所以就有了这样一道菜。
袁州用一个厨师界老司机的身份，在这里说一句，这是不可能的，啤酒鸭好吃，并不是因为把酒和鸭结合了起来。
那是因为，通过辅料，让啤酒里的麦香味和鸭的味道融合，所以除非康熙味觉有问题，否则根本不可能。
“能够只用酒提味的，只有醉虾和酒蛤这类海鲜。”袁州心里暗戳戳想着。
袁州虽然心里吐槽了一句，但手上却是一点不慢的，直接开始做了起来。
首先就是选择杀鸭子的刀具。
在一排刀具中，袁州选了一把合适的，除开神迹菜刀之外，他还有很多刀。
这些刀，都是系统提供的，质量自然是杠杠的，并且袁州极为爱护。
毕竟刀对于一个厨师而言，相当于第二条命。
袁州这次处理鸭子的时候，选取的是陶瓷刀，鸭肉在切割过程中，不能和铁器沾边，因为鸭子属于温性食材，而铁则会破坏这个温补的性质，从而降低鸭子的营养价值，以及口感。
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