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第74章（第1页）

【真羡慕时冉啊，想拿就拿，不像我们，还要苦逼兮兮的等。】

【哈哈哈楼上你说话真有意思，我一时竟然不知道从何吐槽。】

【……】

水煮鱼的做法很简单。

首先需要一条宰杀好的草鱼，从腹部将两条鱼分成两片，再用刀把鱼骨和鱼肉分开。

时冉先将鱼骨斩成块、鱼头和鱼尾分出后，放入盆中备用。

将鱼肉片成大小均匀，比手掌的长度略短一些的薄薄的鱼片，放到另一个盆中备用。

她又把准备好的葱姜蒜切好备用，再拿出鸡蛋，将鸡蛋里的蛋清打到鱼肉里面，然后往里倒入盐、淀粉等调味品，将它们和鱼肉搅拌均匀。

往炒锅里放上油，加盐，把黄豆芽和豆腐皮放进去炒熟，捞到碗里备用。

开小火，放入花椒辣椒，把辣椒炒到颜色微变，炸香之后，将其中的一大半捞出来放到小碗里备用。

另一半留在锅里，继续开火，加入清水、成小段的葱白、成块的鱼骨、鱼头和鱼尾，烧开。

时冉在烧汤的过程中也没闲着，她把刚刚炸好的辣椒和花椒拿出来，碾成末状备用。

锅里的汤烧至浓稠沸腾，时冉又拿起筷子，将腌制中的鱼片夹起来放到锅里煮，最后再往里面下入生菜。

鱼片和生菜进锅三分钟左右就可以捞出来了，否则它们会被煮烂。

时冉把煮好的鱼片和生菜和刚才炒好的黄豆芽放到了一起，红彤彤的浓汤里，上面一层是生菜盖着鱼肉，下面一层是黄豆芽和豆腐皮，是真的把油而不腻做到了极致。

时冉做好主要的步骤后，又另外拿出来了一口锅，把碾成末的花椒辣椒和准备好的一小袋芝麻放进去炸，芝麻的香气瞬间伴随着火辣蔓延开来。

这一步依然是在炸出香味后关火，然后再把炸出的热油和芝麻辣椒快速地泼到鱼肉上，最后再撒上切好的葱花。

这样，一道喷香扑鼻的水煮鱼就做好了！

时冉按下了代表自己已经做好菜品的结束铃，然后有机器人稳稳当当地把菜品端到了评委面前。

“给你两分钟的时间，介绍一下这道菜。”

于是时冉用简短的语言向评委们介绍这道菜。

“我做的这是一道川菜，以香辣嫩麻而闻名，您可以尝一下，就可以体会到什么叫做‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦’。”

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