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第14章（第1页）

所以他现在的计划是要扭转这些未来人的误解‐‐其实古华夏料理也能很清爽。

白萝卜是好东西，可以用来制作许多解腻的小菜，比如萝卜丁、酸甜萝卜、酱萝卜，唐亦禾考虑到星际人偏甜的口味以及现在的高温天气，决定先做酸甜萝卜。

他把萝卜洗净，也没削皮，直接切成半厘米厚的薄片。萝卜本身有一种特殊的生涩和辣味，放入几勺盐腌制半小时，出一次水，可以减少生涩。一般人到这一步就会结束，不过唐亦禾还有自己的小招式，他又放入几勺糖，用手轻缓地继续搓揉出过水后有些发软的萝卜。

多用糖腌一次，不仅可以把生涩味完全去掉，还能提鲜，增加萝卜特有的香甜。

初步处理完就可以调配卤汁了。他的私房菜馆里也有这道小配菜，原来的配方材料是白糖、小米椒、醋，和一点点神秘的姜水。

未来世界的醋是直接反应出来，并非食物发酵提取，没有什么香气。

冷柜里的小米椒因为多年培育过，又辣又呛，特别冲，是大部分星际人避之不迭的食材，原主父亲也就进货了一两个，因为放得太久，已经干瘪。唐亦禾只取一丁点辣椒皮，切得非常细，至于姜暂时没有‐‐就算有，估计也是生化武器，索性不用。

唐亦禾根据这些糟糕的原料不断调试配比，终于配出勉强满意的甜卤水，味道大概能接近以前的六成。

接着便是把切好的萝卜放入卤水，盖上盖子，等泡到明天就能直接食用。

作者有话要说：　　酸甜萝卜的做法可以做凉拌西瓜皮，清爽可口，还可以淋点辣椒油

第8章酸甜萝卜上

唐门料理没有早餐业务，通常在上午十点才营业。唐亦禾昨晚伺候萝卜伺候了很久，早上起来时手上还沾着萝卜的清甜。

他瞥了一眼时间，已经九点四十，但他一点也不着急，慢条斯理地穿衣、洗漱，把自己打理得整整齐齐后，才姗姗开门。单看他派头，说厨子没人相信，男公关还差不多‐‐还是那种只可远观不可亵玩的男公关。

皇帝不急太监急，隔壁的东瀛料理店章老板早就迫不及待，刚开门他就跟闻到腥的猫一样溜过来，摩拳擦掌跃跃欲试：&ldo;昨天说的新菜式是什么?&rdo;

若不是他眼神中流露出明显的怀疑和狡黠，唐亦禾都要被他迅速的行动误会成自己的脑残粉食客。

&ldo;请坐。&rdo;唐亦禾淡淡道，转身进入厨房。

章老板的脖子立即伸得跟长颈鹿一样，随着他的步伐探过去，企图窥伺唐门商业机密，当然他什么也看不到，只好竖起耳朵凝听，想知道唐亦禾在里面的动静。

唐亦禾把架子上浸泡着萝卜的玻璃密封罐取下来。经过一夜浸泡，萝卜应该已经充分入味，根根小尾指粗细，通体莹白如玉，因为细细的米椒皮点缀，看起来很可人。

他取出一双干净的筷子，夹了三四根出来放在小碟子里，又强迫症地夹些米椒皮碎片缀在萝卜上装饰，并浇了点甜卤水，这才端出来。

章老板伸长的脖子立即缩回去，乖乖坐好，当唐亦禾把萝卜放在他面前时，他跟其他食客一样，被精致的摆盘惊艳了。

&ldo;唷，挺漂亮的嘛，这叫什么?&rdo;章老板有点酸溜溜地问。

&ldo;酸甜萝卜。&rdo;唐亦禾报出菜名。这道菜他已经写入新的菜单中，给所有的套餐都配上，顺道涨了300块。

章老板一边喃喃嘀咕&ldo;没听过啊这是什么鬼创意菜&rdo;，一边迫不及待地夹了一根放进嘴里。

顿时一股微酸清甜的气息窜进口中，萝卜条因为被冰镇过，稍微有点儿凉，口感特别脆，轻轻咬一下，就能清晰听到萝卜条在嘴里&ldo;咔嚓&rdo;断成两段的声音。这爽脆无比的口感让他整个人懵了懵，有些上瘾地咂了又咂。初期的酸甜口味过去后，紧接着是一股从没领略过的生辣清新。

未来食材没有什么辨识度，这种生辣其实就是萝卜特有的风味，章老板感到新奇的同时，心底泛起一股强烈的危机感。

唐亦禾看着他略略皱眉的表情，正要问他是否要配一份套餐，因为酸甜萝卜说到底是小菜，解腻用的，他又特地多放点调料，生吃会稍微有点重口。

但还未出声，余光瞥见有食客在外面探头探脑，看面孔是生食客，还在犹豫着是不是要进来吃饭。

唐亦禾本意也就是让章老板尝一下而已，无意为他服务，索性就不管他，径直去拿菜单准备招呼客人。

客人接过菜单，看到打头的不是自己熟悉的水果菜，而是从未尝过的&ldo;古法料理&rdo;时，脸上有犹豫之色。

章老板见状眼珠子一转，不动声色地把碟子推了推，撇撇嘴：&ldo;也不怎么样嘛，太酸了。&rdo;

客人一听，心里的那点犹豫霎时就被怀疑倒戈，干干脆脆地把菜单递回去，扭头走了。

章老板这才如梦初醒地诶哟一声，跟唐亦禾说：&ldo;真不好意思哈，一时口快一时口快!其实也不错啦，但我觉得你可以更斟酌一下口味，年轻人，别太着急上市。&rdo;

‐‐千万别上那么快，给他点时间研究配料比啊!不就是萝卜和辣椒皮嘛，他不信自己倒腾不出来。当下之际必须要抢占先机!

&ldo;那我先走了。&rdo;章老板把最后一根也吃掉，还用手指沾了点甜卤水品尝，然后抹抹嘴匆忙告辞。

[综]DEATH专卖店  穿书后男主每天逼我学习  星际第二导演  朕的暗卫有点萌  穿回八十年代搞京剧  除了我幼儿园全是妖怪  合衬[娱乐圈]  [综漫]屑王之子  病弱夫妻互演日常  只对她偏执  重回七零之宠妻  我在皇宫当老大  星际之蜗牛联盟  大天师  [童话同人]童话游戏  当我醒在末日后五百年  哈哈镜穿越灵异事件簿  [家教同人]追求纲吉的101种方法  [红楼]来一卦  童模她重生回来做学霸