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第152章（第1页）

两人对视，内心都深深一颤，从彼此的眼里似乎看到了深情的自己，一眼即包含了千言万语，何美丽笑了，双眼却有些朦胧：“你……来了？”

赵宇凡笑容灿烂：“来了，说好的要膜拜食神。”

陈洁看看两人，露出姨母笑：“来了，怎么不进去？”

赵宇凡手一摊，苦笑道：“没你们，进不去！”说着接过何美丽手里拎的东西。

“这是我男朋友，林浩，这是赵宇凡，他们是……他们是……”陈洁最终还是没说出来，冲林浩挤了挤眼睛，调皮道：“你懂的！”

林浩伸出手跟赵宇凡握了握，腼腆地说：“经常听陈洁提起你们，加油啊！”

几人走到门口，何美丽递上邀请函，向工作人员介绍道：“他们几位是我的亲友团。”

和初赛差不多，进入大厅后找到李娟报到、登记，领取围裙帽子，然后在候场期等候。

有了上次的经验，陈洁拉着林浩又四处溜达，准备侦察敌情，不过，这一次可能因为是决赛，主办方在比赛区拉了止步线，食材也是定好的，遥遥看去似乎也没啥好看的。

赵宇凡则留下来陪着何美丽，两人互相笑笑、心照不宣，想要说的其实彼此都懂。

参赛选手要么正襟危坐，要么与亲友团讨论着，显然能进入决赛，大家都实力相当，想要取胜还得相当用心。

正思索间，李娟走来招呼大家入场，让大家调整好状态专心比赛，说主办方还邀请了几家报媒的记者，专门报导此次比赛的盛况。

进场后，每个厨台上已经放好了食材，半只处理好的土鸡，和两个削好皮的土豆，配料也仅是葱姜而已，连辣椒都没有。

主持人宣布了比赛规则，因炖汤需求，比赛时间为一个半小时，鸡可以随意添加自己带来的配料，自行发挥。

指定的素菜则是清炒土豆丝，规则同上。

也就说主办方只提供了两道菜的主料，你直接做成菜肴也可，想自行发挥添加各种配料那就各凭本事，创意无限。

与初赛时的鸡飞狗跳相比，今日就温和有序得多。

鸡看起来很不错，肉质紧实有弹力，确实像是农村放养的土鸡，这样的鸡炖的汤本身就很鲜美了。

悄悄左右瞄了一眼，发现有的选手已经开始炖上了。

都不砍小吗？不过这本身就是仁者见仁，智者见智的事。

何美丽却始终认为，要炖出好喝的鸡汤，还是要把鸡砍成小块，焯水去腥、去杂质，再通过文火慢炖，将食材里的芳香物质溶入汤里，才能炖出清澈鲜美的好汤。

斩块、焯水、温水清洗，砂锅水烧热再投入鸡块，以避免接触冷水使鸡肉收缩变柴，加入姜片、料酒，武火烧开后小火慢炖。

比赛时间还很长，可以慢慢处理土豆。

她冲着前方的亲友席笑了笑，她知道那里有一双深情而灼热的眼，时时刻刻都紧盯着自己，那双眼似深山的清泉，让自己心静如水且充满力量。

这清炒土豆丝虽然看似简单，但很多厨艺比赛都喜欢出这道考题，主要是考验选手的刀工及色味火候的掌控，其次这是最家常的菜肴，非常贴合本次比赛的主旨。

时间充裕，何美丽切得非常认真，确保每根土豆丝长短有序，粗细大致一样。

切好后投入清水中浸泡，看看左右，又悄悄在水里加了少许白醋，这样炒出来后不会变色。

没有青红椒，何美丽拿出自己的秘密武器——油淋见手青，打算用见手青作为土豆丝的配料。

接下来将炖鸡用的保鲜鸡枞和老火煺切片备用，鸡枞炖鸡已是鲜上加鲜，再加入沉香数年的老火煺，那样的鲜香绝对是无以伦比的。

一切准备就绪，何美丽坐等鸡熟，趁这一空档，悄悄侧目看看其他选手都有什么秘密武器。

有人准备了滋补药材，莲子、大枣、党参等等，打算炖一锅药膳，让评委们好好补补，出发点是好的，但恐怕不是人人都喜欢药膳的独特风味。

有人准备了海鲜，鲍鱼干贝，准备来个鲜上加鲜，也是下了血本、铆足了劲。

有个选手最有趣，他将两个土豆，一个切了丝，一个切成块，估计打算炖个土豆鸡汤吧，貌似也很有创意，还精打细算，但不知味道如何。

等待的时间是漫长的，尤其是在香气四溢的比赛现场，无论前方的亲友团、少量观众，还是背后正襟危坐的评委老师，都肉眼可见地时不时咽咽口水。

人类的悲欢并不相通，可对美食渴求却绝对是相通的。

抬腕看了看时间，还剩二十几分钟，何美丽将自己的厨台收拾干净，抹净油渍和水渍。

然后揭开砂锅盖子，用筷子戳了戳鸡肉，心中有了底，还好是砍小了，再炖二十分钟，应该正合适。

为避免油腻，她用勺子细心地撇去汤上的浮油，然后依次加入鸡枞和老火煺，盖上盖子再继续炖煮。

最后十分钟，用来炒土豆丝，经过浸泡之后的土豆丝非常脆嫩，只需快速爆炒，加入配料调料即可，这菜是中国老百姓的家常菜，也是何美丽家吃得最多的一道菜，她闭着眼睛都能炒好，调味全凭经验和手感，基本不会出错。

一阵操作猛如虎，香气扑鼻的见手青炒土豆丝便完成了，土豆丝脆嫩油亮，见手青脆香嫩滑，色泽棕黄，搭配在一起，颜值立马提升了一个档次。

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