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第92章 酱香卤味（第2页）

叶青盖上盖子后，拍了拍手，便去收拾野兔也野鸡。

两桶野兔和野鸡，差不多有十只，卤一锅是肯定卤不完的。叶青掂量了分量，决定分成三锅卤，而且必须要把野鸡和野兔宰成大块。太大块卤的时间太久，太小块儿了啃着又没味儿。

大概过了半个小时，锅里的卤汁便出味儿了。无言离的最近，他的魂儿都快被香味吸引走了——太香了！

许氏忙完去给工人倒水，也闻到了香味儿，心叹自己闺女能干。

干活的工人们闻到香味，全都停下了手里的活儿，好奇的问道：“青丫头，你这又是弄的啥？怎么这么香？晚上我们可都不走了啊！”

这几天，工人们跟叶家的人也算混熟了，开起玩笑来，也不认生，说说笑笑的，很是有趣。

另外有人也跟着附和，“是啊，还从来没吃到过这么香的东西呢，肚子里的馋虫被勾出来了，我们都不想干活了。”

“于叔，你不就是想偷懒吗？还净找些借口。”

荀斌笑着揭于淼的短，惹得众人哈哈大笑。

叶青当然也知道这些人来开玩笑，便也开着玩笑道：“这美味，要给干活最多的人吃呢！”

“这丫头，嘴巴还是这么不饶人。”

于淼笑骂了一声后，便又招呼着众人继续干活。只是，一个个心里都在琢磨，这到底是什么东西这么香？

卤汁熬了一个多时辰后，叶青才用竹篾编制的筲箕将佐料渣给捞出来，锅里的汤汁又浓又稠。

叶青又沾了一点儿汤汁尝味后，才把剁好的鸡肉块倒入了锅中，盖上盖子才是卤野鸡。

卤味也要讲究卤制时间，时间太长，肉太烂，没嚼头；若时间太短，不入味不说，肉也嚼不烂，不好吃。所以，除了把握汤汁的配料外，掌握卤汁时间也是一个极大的关键点。

大概卤了半个多时辰，叶青便将锅盖掀开了。这一揭开锅盖，早就等候在灶旁的叶俊辉和荀斌以及伙夫无言，三人六只眼珠子都快掉进锅里去了。

叶青忍着笑意将三人赶到一边去，然后小心翼翼的用镂空勺将鸡肉块捞出，装进瓦盆里。然后，将剩下的鸡肉块一并倒入了锅里，盖上盖子继续卤。

“哎，你们三要是偷嘴了，晚上可就不许吃了。”叶青见三只偷嘴的馋猫围着瓦盆，立即出声威胁道。

叶骏北和无言知道叶青是“刀子嘴、豆腐心”，晚上哪儿会忍心不给他们吃？默契的一人捞了一块儿尝味道，赶紧跑开了。

荀斌到底有些拘束，站在原地对着叶青呵呵笑，神色透着局促，“青青，我干活儿去了。”

他们三人一起围着偷嘴的，结果叶骏北和无言倒是叼了一块儿肉跑了，叶青哪儿能让荀斌空手而归？她用筷子夹了一块鸡肉给荀斌，“喏，躲着点儿吃啊，被他们抢了我可不负责。”

荀斌接过鸡肉，兴奋的应了一声，躲到角落去了。

而无言嚼着鸡肉，脸都气绿了！

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