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第647章 并筛和烘焙(第1页)

“咔嚓…”

然后,她正挑着呢,就听到耳边传来了拍照声。

岑梨这才想起来,“诶呀,刚才采茶的时候没有拍!”

“我拍了。”结果,白轩远举了举相机,笑着道,“你方才采茶太认真了,都没发现我拍你。”

“真的么?”岑梨这才露出笑容,赶紧凑过去看。

果然,白轩远将她拍得非常好,正脸,侧脸,还有手采摘的特写都有,可见是非常用心了。

“我男朋友正好。”岑梨忍不住夸道。

“咳咳咳…”

此时,赵叔在一旁咳嗽了好几声。

“嘿嘿…”

岑梨这才不好意思的赶紧跑回去挑拣茶叶。

等挑拣好,下一步就是进行萎凋,也是白茶最核心的工艺。

这一步的就是茶叶试水的过程,萎凋质量的好坏,直接决定白茶成茶的品质。

首先,需要将茶叶均衡的摊在面筛上,并且要铺得尽量的薄,不要折叠片,然后放到阴凉处自然萎凋,以确保它缓慢均匀的失水。

这个撒叶是个技术活,没有一定经验的情况下,工作效率就特别低,岑梨铺好一个面筛,人家工人已经铺好许多个了。

不过也每人催他们就是了,本来就是让他们过来体验的。

成功铺完一个面筛的茶叶,赵叔就带他们去看不同萎凋时长茶叶的不同。

看完之后,就直接拿了萎凋到一定程度的茶叶给他们,来进行第二道工序,那就是并筛。

“茶叶晾到一定程度的时候茶叶收拢了,就要将两筛或者三筛的茶叶并成一筛,这个是非常关键的过程,白茶的揉捻就在这里了。”

赵叔开始给两人重点讲解,“叶子贴在筛子上会粘住,要先把它震松,之后再并筛,这时候速度要慢,不能一下就倒过去,要让那些叶子滚动起来。”

“为什么要这么做啊?”闻言,岑梨不解的问道。

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