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第581章 通宵（第1页）

“一整晚？”杨氏惊讶道，“那今天我们那个屋子不就变成了一个大烤炉了吗？”

苏青鸾回头：“所以说要阿爹和阿娘去我那里还有弟弟那里睡啊，不然今天晚上你们那个房间是睡不了人了。”

苏广福和杨氏的卧室是直接连通两个灶台，所以若是那边烧火，热气会最先抵达他们两人的卧房，再经过苏玄鹤的房间，最后到达苏青鸾这边。

在冬天的时候，苏青鸾经常因为床不够暖而只能另外灌一个汤婆子暖被窝，不过这是夏天，这种“不够暖”的情况反变成了优点。

相反的，虽然冬天主卧房的床是最暖和的，但是夏天却往往要等到晚饭过后好久，炉膛里面连通的热气都散出去，大家才能在这种炎热的天气安心睡在床上。

若是像今天这种需要通宵烧火的情况在，那主卧是别想睡人了——除非有人想要在里面蒸桑拿。

不过好在夏天即便是室外也可以睡。

更何况，现在刚刚是五月初，外面的天气已经十分和暖，但蚊虫却还没有到猖獗的程度，所以听说今天晚上苏青鸾要通宵用炉灶，苏广福建议大家干脆睡在院子里，支起来竹床，睡得更凉快。

不过家里面只有一张竹床，两个小家伙都十分跃跃欲试。

偏偏苏玄鹤已经九岁了，而苏雪雁也已经五岁了，从苏青鸾穿越以来，她就有意识培养两个弟弟妹妹的性别意识，所以别说其他人，就是他们自己也不太想要一起睡在同一张席子上面。

最终抽签决定谁睡在竹床上，是苏玄鹤胜出。虽然小丫头有些委屈巴巴，但是在杨氏许诺即便明天阿姐不用灶膛了，也可以出来睡竹床之后，小丫头又高兴了起来，哼着歌儿拉着阿娘的手一起去了阿姐房间。

苏青鸾则是拜托苏广福在饭后搭建了一个之前用来熬药的那种简易的小炉子，上面放了一个小药罐——就是专门用来熬汤药那种。

“你把这药罐子拿出来做什么？”苏广福边用土砖垒灶，边看向苏青鸾手上的药罐子。

“这个啊？”苏青鸾看向自己的手中，“其实它只是我用来烧水的，只不过这个药罐子的形状更方便使用而已。”

药罐子和砂锅的材质其实是一模一样的，只不过药罐子有一个可以倒出药汁口，方便苏青鸾直接把热水倒出来。

其实苏青鸾不是没想过用水瓢来代替，但是不停地往煮粽子的锅里添加热水的时候，最好的情况就是那水是保持始终沸腾的状态。否则若是加入的水温过冷，就会让周遭的水温下降，造成粽子的口感软硬不一致。

这种因为水温骤然改变造成的软硬不一致是没有办法通过延长煮粽子的时间来改善的，所以苏青鸾只能尽量控制水温的恒定。

而从沸腾的锅子里面舀出来一瓢水加入沸腾的锅中，其实散失的水温是很多的——因为炉灶虽然靠近灶房，但毕竟不能建造在灶房门口，不然容易把靠近门口的易燃物，比如挂在墙上的干蒜什么的点燃了。

而砂锅正是有这样一个好处——它因为材质比较厚重而导热性差，所以相对而言加热的过程中比较“慢热”，不过一点内部的食物处于沸腾状态，却可以保证即便是这锅子离火，也能持续保温，保证沸腾差不多半分钟左右。

这一段时间，足够苏青鸾把热水加入煮粽子锅里面了。

苏青鸾今天晚上的最重要任务，就是给这两个粽子锅不停地添水，防止粽子锅的水面露出粽子和石头，保证所有的粽子是完全没过水面下的状态。

这样持续添水让两锅水都保持持续沸腾要至少三个时辰，好在这个时代有打更的更夫，而且每过一段时间就有更夫在村子里来回走动报时，所以苏青鸾完全不用担心粽子煮过头。

等到夜深了，梆子都敲过三更了，大家都已经睡熟，苏青鸾才添了最后一锅水，把所有的炉火都熄灭，才拖着有些疲惫的身体去了弟弟的房间和衣而睡——她昨日离开“苏记”的时候就已经同柳芸娘说过，今天她午后才能过去，所以不着急早起。

苏青鸾因为头一天睡得很晚，所以一早晨睡得就像是死猪一样，根本起不来。

不过在临睡之前，她给大家留了字条，早晨可以尝一尝粽子的味道如何，只不过拿出来粽子之后要记得把石头放回去。

夏天原本热水凉的就很慢，再加上炉灶里面余温的效果，所以那粽子早晨起来大家从锅里面拿出来的时候，甚至还冒着热气呢。

杨氏昨天晚上就已经知道，大锅里面是红枣粽子和豆馅粽子，而小锅里面是咸口的粽子。

不过苏青鸾甚至在字条上贴心地标注出来，大锅中单只粽子是红枣枸杞粽子，两只绑在一起的是蜜豆粽子。而小锅里面虽然粽子都是单独的，不过为了和红枣粽子区分开来，在外面绑住粽叶的马莲在绑好粽子之后，末尾处又打了一个结作为区分。

为了谨慎起见，也为了心中那么点儿好奇心，杨氏给大家一人一只甜粽子之后，又拿出来一只咸粽子。

苏家每年也都会包粽子，只不过大家对于粽子的热情总是一般般——因为这一整块的“黏米饭”吃起来有些费力，又没有什么味道，这么看来甚至不如白米饭。

只有沾糖的时候，这一团“白米饭”才是好吃的。

所以这一次即便是苏青鸾亲自做的，大家的兴致也不高。

撕开粽子的粽叶，粘糯的糯米在粽叶上留下晶亮的糯米丝线，杨氏把粽子放在碗里，用筷子夹起来一角沾上白糖：“咦？”

“怎么了？”苏广福狐疑地看过来，同时嘴上咬下一口红枣——他向来不喜欢太甜的东西，所以不沾白糖。

但是随着咀嚼两下，苏广福也感觉出，苏青鸾做出来的粽子同以往的口感完全不同。

“你们两个！”杨氏赶快招呼道，“别在那儿玩儿粽叶子了，快尝尝这粽子，不愧是大丫做的，就是好吃啊！”

说着忍不住又吃了两口。

两个小家伙看到爹娘的速度突然加快，互相看了一眼，也不约而同咬了一口那白糯糯的粽子。

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