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第537章 苏记（第1页）

“苏记”果酱铺子经过了两年的“酝酿”，这里的果酱已经畅销大江南北。

然而因为只有在夏初到秋末这半年时间才供应，而且每一批次的货品都是限量，所以经常是供不应求。

即便是在都城，也有不少高门大户为了抢购一套新出的果子酱系列发生口角，甚至两方大打出手也不是没有过的事情。

没有办法，这果子酱实在是口感细腻，味道多变，而且味道甜得不腻，酸得不呛，总能够酸甜适口击中绝大多数人的味蕾。

原本“苏记”的果子酱是女顾客占大多数不过这果子酱酸甜适口，老少皆宜，更何况之前背后的掌柜出了一本限量“食谱”，专门告诉买到的顾客们怎样搭配果子酱和其他吃食更加美味，让这果子酱有了更多的吃法，大家就更加争相抢购了。

倒也不是没有人要求这背后的掌柜增加销售量，但是不知为何，这果子酱的产量始终没有增加，只是每月五百套的销售量，一到秋季寒风萧肃的时候，便停止售卖，第二年再继续。

五百套的果子酱，每套少则三款，最多一次有五款，本就数量不是很多。

即便是有不定期的“经典系列返场”活动，也是供不应求。更何况除却都城，在江南的杭州府和北地的凉州城都设有分店，几个店铺分这本就不丰厚的“总量”，三家店铺的掌柜每次都恨不能露胳膊挽袖子打一架，只为了能够多争取一些销售额。

如此连续两年，今年已经是第三年，从最开始的热情呼吁，到后来的愤怒抗议，到了现在，大概是所谓的“再一再二不再三”，大家已经被这“苏记”掌柜的怪脾气弄得自己反而没脾气了。

当然，顾客经常因为买不到而“怨声载道”，同样是经营甜品的铺子可是暗中活了心思——既然“苏记”果子酱有那么大的市场缺口，他们这些人的机会可不就是来了？

于是一时间各种各样仿制的“果子酱”如雨后春笋一样接连纷纷冒头出来，质量良莠不齐，口碑好坏不一。

不过有一点则是相同的——无论这些后来的东施效颦者多么“努力挣扎”，都没有做出“苏记”那种口感丰富层次细腻的果酱口感。

毕竟绝大多数人还只是想到在果子酱里面加入白糖或者蜂蜜调整味道，加入盐巴或者牛奶都算是“独树一帜”了，如苏青鸾这般加入香辛料调味，别家还是一时半刻想不到的。

而苏记这边核心的工作人员都签署了保密协议，更何况具体香料和盐巴糖分的添加比例都是只有苏青鸾才知道，所以更是不可能将配方泄露出去。

更别提除却优秀的味道和能够大幅度延长的保存期限，“苏记”的果子酱每一个系列的包装都有不同的巧思，偶尔还有所谓的“限量版”“隐藏版”，不少顾客为了那精美而新奇的外包装，也舍得花银子去买果子酱——毕竟平均二两金一罐的价格，能买下来的都不是什么寻常身份的人。

而身为“苏记”真正的掌柜和“技术股东”，苏青鸾现在的日子愈发过得滋润起来。

先不说因为“苏记”，每个月都有丰厚的流水入账，就说“鸿福楼”那边每个月因为苏青鸾的新菜而支付的分红，就足够苏家过得丰衣足食了。

现在苏青鸾已经在镇子上之前那最繁华，但是当时还奢望不起的“商业街”上面购置了真正属于自己的“苏记”铺子，不必再租用谢家的，自然也无需另外支付租金。

原本苏青鸾觉得和谢家这种合作对象做生意属于“与虎谋皮”，毕竟自己这边只是一个不起眼的村姑，实在对冲不起那种豪门大户，若是吃了亏，多半是要捏着鼻子认了。

然而让她意想不到的是，随着合作的时间愈发延长，尤其是最近这大半年的时间，印象中趾高气扬的“谢府”不知道为什么，处处都变得愈发“谦虚低调”了起来。

最开始苏青鸾只是觉得对方无论是维护“苏记”品牌或者是支付预付款都特别痛快，特别尽心尽力。

但这也是合作其中一方理所当然应该做到的事情，所以她并没有特别放在心上。

然而最近“苏记”竟然在遭到模仿的同时，还有人在打着“苏记”的名号贩售自己制作的劣质果子酱来打压“苏记”的口碑。

这事情发生在杭州府分店那边，所以最开始苏青鸾这边并不知道。

然而谢府不同于苏青鸾光杆司令一个，各地都有商铺，自然也有相应的人手，不仅把假冒“苏记”的铺子告了官罚了钱，甚至还主动把假冒店铺的营业额全都追缴，主动返还给顾客们。

苏青鸾通过杭州那边分店的管事知道这件事的时候简直惊呼：最开始谢家那边明明一副甩手掌柜不管不问的样子啊，这么殷勤周到是发生了什么基因突变了吗？

当然感叹只是当时那么一会儿，该做的事情还是要做。

今天苏青鸾刚带着大家制作完毕上一个系列，现在的她要上市什么新系列已经不需要等着谢府那边派人“验收味道是否过关”了——毕竟现在“苏记”本就是招牌本身。

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不过作为合作方，苏青鸾还是每次都为谢府单独预留了两三套“尝鲜版本”。

柳芸娘已经在“苏记”成了苏青鸾旁边的女管事，很多大事情若是苏青鸾暂时不在，而且又不涉及什么根本问题，基本上柳芸娘都有权利自己拿主意。

比如现在，苏青鸾看看天色，已经是快要回家的时候，但是不知为何谢府那边说来拿这一次尝鲜果子酱的人还没有来。

于是苏青鸾干脆让柳芸娘在“苏记”的门口等人，她自己要先去接妹妹了——这在她同谢府合作的最初，是想都不敢想的事情。

“青鸾你放心，谢府那边的人来了我会招待的！”柳芸娘身着一身浅蓝色窄袖交领襦裙，笑着同苏青鸾说道。

这两年多别看苏青鸾只长了寸许高度，柳芸娘却长了将近两寸。

她原本就身量高挑，现在更是出落得比寻常男子的身高也不遑多让。

现在柳家也在镇子上买了自己的三进小院落，虽然不是大富大贵，但是一方面苏青鸾把下水汤的方子使用权完全转让给了柳家，除却偶尔去吃一下看看有没有在味道上不对劲，其他一概不管；

另一方面，柳芸娘在“苏记”作为管事，福利比一般的员工要好得多。

有了这两方面的收入，柳家的家底逐渐殷实了起来，原本干巴巴瘦的柳芸娘脸颊上也有点儿肉了。

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