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第4章 黄泥水淋糖法(第1页)

想到这,陈轩顿时两眼放光!

找到财路了!

古代生产力落后,糖在古代称得上是奢侈品。

其实大宁朝此时的甜菜,都属于叶用甜菜,主要吃菜叶的。

后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种,含有更多的糖分。

但不管怎么说,甜菜里都含有糖,足够陈轩制作了。

陈轩可以想象,这项发明会给自己带来多大的利润!

前世陈轩的家乡就适合种植甜菜,有好几家甜菜制糖工厂,陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。

说干就干。

此时铁柱也已经忙活完了,陈轩让他打下手。

将甜菜洗干净然后切成条并剁碎,随后放进纱布之中,挤压出汁。

这一步看似简单,实则很耗力气,陈轩和铁柱轮流上手,二人折腾了小半个时辰,这才挤压出了甜菜的水分。

用纱布经过几回过滤,不掺杂任何一点杂质,只留下略显浑浊的甜菜汁水,随后倒入锅中小火熬制。

片刻后,甜菜汁水经过加热,散发出阵阵甜味。

陈轩和铁柱轮流搅拌,以防粘锅,汁水在小火不断加热的过程中,很快变为淡黄色的黏稠糖浆,再倒入少许水不断搅拌。

半个时辰后。

甜菜汁水已然熬制成了橙黄色,如麦芽糖般黏稠的糖稀。

“成了!”

陈轩乐开了花,其实糖稀已经可以卖了,但为了更好的利润,陈轩还是决定继续加工。

静待糖稀冷却的空隙,陈轩开始制作工具。

古代人食用的多是红糖,白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”,聪明的华夏百姓发现,黄泥水有吸附脱色的效果,可以带走糖浆的杂质和色素,经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。

在明朝时,黄泥法已经逐渐发扬光大,出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。

半个时辰后陈轩制作好了工具,糖浆下面铺一层稻草,放在漏斗上,用黄泥水不断冲淋。

黄泥水拥有极强的吸附性,很快深黄色的糖浆经过不断的冲淋,颜色逐渐变淡。

“狗蛋哥,你这是在折腾啥嘞?”

铁柱一脸不解,他左右手轮流浇水,双臂酸痛无比。

“我这是在做能挣钱的东西。”

陈轩和铁柱一起出手,两人都不记得忙活了多久,只知道手臂都快废了。

此时原糖浆经过无数次的冲淋,已经所剩无几,而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。

陈轩食指抹上一点放在嘴中,一股清甜顿时在口中爆开。

白糖相比于红糖不仅外观好看,味道也不似红糖那般齁甜。

用纱布简单过滤几遍,去除可能存留的黑渣以后,此时天色也已经暗了下来,陈轩将糖霜放在院子里晾晒,带着满身的疲惫进入梦乡之中。

次日清晨,睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛,他一起床就直奔院子里。

经过几个时辰的晾晒,糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖!

“嘿嘿,成了!”

虽说整整十斤甜菜,只造出了一斤半的白糖,但陈轩还是乐开了花。

他当即就去了昨日那家典当行,那家店还卖着种种商品做着商铺生意。

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