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如珠饭馆四周仍然灯火明亮。摆摊的村民聊着天,闻着从饭馆里飘出来的香味。
“十点了?有点饿了,回去煮碗面吃。”村民摸摸肚子,“算了,懒得煮了,孙大婶,给我来一张酱香饼。”
正准备收摊的孙大婶连忙文:“要多少钱的?”
“三块钱的。”
孙大婶给他切了三块钱的酱香饼,说道:“还不准备回家?我看店里好像也就两三个人了。”
“吃完就回。”
饭馆里还有两三个人在吃饭。李长贵和吴桂芳坐在收银台后面计算今天的营业额。小夏和鸿光在玩魔方,鸿光是特意来饭馆等老王婶回家的。
他旁边,小秋靠着椅子,大约是很困,已经睡了过去。
后厨里,袁如珠取出鸡头米,开始做桂花鸡头米羹。
八月鸡头米正当季,鸡头米结果时间是八月和九月,过了八九月,就没有新鲜的鸡头米吃了,有言道:不趁着当季吃鸡头米,就会被鸡头米馋一年。所以趁着鸡头米此时正当季,袁如珠买了鸡头米回来弄了吃。
鸡头米,又称作芡实,水中八仙之一,雅称水中人参,很具滋养的功效,被称为“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品。
鸡头米做法很多,今晚她准备做比较清淡宜胃的桂花鸡头米羹。
桂花鸡头米羹,做法很是简单素雅。她烧开水,六分清水四分米,锅里下了鸡头米之后,她守着正在熬煮的鸡头米读秒。烹煮桂花鸡头米羹的火候马虎不得,稍有闪失,成品就会与最佳口感失之交臂。
熬煮到清香连绵时,袁如珠将小粉调成的芡汁淋进锅里,勾成琉璃芡,再撒下些许糖桂花,桂花鸡头米羹便熬好了。
小夏端着桂花鸡头米羹,走到熟睡的小秋面前。将碗端到小秋鼻子底下。柔和清甜的香味钻进小秋鼻子里,睡得香乎乎的小秋鼻子一动。
她迅速醒来,奶声奶气:“这是什么!”
“姐姐做的桂花鸡头米羹。”
“哇!”小秋直接上嘴,喝了一大口。
被甜水琉璃芡包裹的鸡头米入口水润,牙齿咬破鸡头米,鸡头米迅速破汁,温软清香,粒粒弹牙,回味柔甜。
小秋瞳仁一亮,抱起小碗,咕噜咕噜喝羹。
袁如珠端着桂花鸡头米羹出来,找到空桌坐下。
她兜满一勺鸡头米赛进嘴里,放肆大嚼。鸡头米三分弹牙七分软糯,大嚼起来有一种柔软中的痛快感。她有些惬意地晃晃脑袋,又兜满一勺鸡头米塞进嘴里。
不远处,刘小英低声对王娇说:“咱老板也太大方了,现在新鲜的剥壳鸡头米得一百多块钱一斤呢。”
王娇嚼着鸡头米,说:“老板这么能挣钱,这点钱算啥,能不大方吗?”
“有些人比咱老板还能挣钱,也没老板这么大方呀。”
“也是哈,有些人越有钱越抠,咱老板人美心善,嘿嘿。”王娇喝了一口甜水,“真好吃。”
“人美心善……人美……”刘小英悄悄打量袁老板。老板瘦下来后,圆脸圆眼,眉目明净,也是一个比较秀气可爱的姑娘。
“嗯!人美!我觉得我们老板特别美!”
“那当然!老板人美心善!”
她俩对袁如珠有“神厨”滤镜,所以是真心诚意地觉得自家老板很漂亮。
还留在店里吃饭的食客发现袁如珠手里的桂花鸡头米羹,有人上前问:“袁老板,你这是吃的啥?老香了。”
“桂花鸡头米羹。”
食客舔嘴,“店里卖吗?”
“目前不卖。”
“那明天卖吗?”
袁如珠笑而不语。食客了然。如珠饭馆的老板喜欢给客人惊喜,有上新的新菜也不会提前告知食客的。他不再追问,又说了两句后返回饭桌继续吃饭。
次日天阴,天空一改之前的蔚蓝,变得昏暗浑浊,像是被脏抹布浸过的浑水。
“什么?你今天又要请假?”
电话那头,班主任拔高音量,“向笙,你昨天不是请过假了吗?怎么今天又要请假?”
“家里有点事。”
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