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苏逸宁拍了拍汪掌柜的肩膀,笑道:“这个就要看汪掌柜您的智慧了。总之,不能亏待伙计,咱们要将心比心。对了,还有你,灵儿说更不能亏待了汪掌柜,我们还等着你培养新人,你将来做各个分店的总掌柜呢!”
“哎呀,不敢当不敢当。”
“哈哈哈,这有什么不敢的。”苏逸宁笑道。
汪掌柜看苏逸宁今天这么高兴,一定是赵灵儿在背后给他出主意了。
这个赵灵儿,果然有经商的智慧!
苏逸宁回后厨交代完事情,便回到家找他娘。
“娘,这几天辛苦您多跑几趟,我要去城里两天。”
苏夫人点点头,道:“去吧,多带点有用的东西回来,一定要把那个八仙打的落花流水,让他们一个客人也没有!”
汪掌柜把菜品恢复原价之后,店里原有的几桌老顾客也跑了。
整个中午,看着空空如也的大厅,汪掌柜忧心如焚。
他走到后厨,问张大:“怎么样了?小酥肉做出来没有?”
张大擦着汗道:“快了快了,我也是第一次做,没掌握好火候,刚才炸的太老了,灵儿肯定不会满意的。”
“那接着炸啊,快点快点!”汪掌柜一边命令张大一边从后厨出来,笑着对苏夫人道:“夫人,您喝口水,后厨马上就做好了。”
张大做好之后,苏夫人尝了一个,觉得不错,便把食盒带回去让赵灵儿品尝。
赵灵儿尝了一口,摇摇头,道:“这样的,自己吃还行,要卖,还差点火候。这个炸的太老了,再嫩一些。”
苏夫人又回到火锅店传话。
张大又做出来一锅,苏夫人尝了尝,比上次嫩多了,便带着食盒回来。
赵灵儿尝了尝,摇着头说:“不够筋道,不行。”
苏夫人皱眉,看着她,欲言又止。
只得再回去传话。
张大又做了一锅出来,苏夫人尝了尝,不是太嫩,也不是太老,还有嚼劲,这次不会错了吧。
赵灵儿尝过之后,点了点头,道:“让张大再炸一锅出来。”
苏夫人生气的把食盒往桌子上一放,抱怨道:“赵灵儿,你是不是故意挑那个厨师的刺啊?我吃着不老也不嫩,不咸也不淡,味道刚刚好,怎么还让他再做一次呢?”
赵灵儿笑了,笑着解释道:“娘,我不是挑他的刺,我是想试试他有没有记住刚才的火候、时间、用料等等,如果他每次炸的口味都不一样,那不是就保证不了小酥肉的质量嘛,对顾客也不公平啊!”
“哦!”原来如此,苏夫人明白了,便又折回去提醒张大记好炸小酥肉的时间、用料、油温等等。
折腾了一天,一道小酥肉终于算是研发出来了。
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