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第三百七十七章积菜（第1页）

接连几个晴天，眼看准备积酸菜的白菜晒的差不多了，卢晓熙和李玄宇便趁着午饭后的空闲开始积酸菜。

两人先将积酸菜的大缸洗刷干净，挪到了外屋空着的地方。

这会儿农村积菜的缸都比较大，因为积的酸菜要吃到来年五月份以后，直到新菜能下来的时候。如果不提前把缸挪进屋里，等装上白菜之后卢晓熙和李玄宇想挪都挪不动了。

平河沟这边积酸菜习惯烧一锅开水，将白菜除去外面的老菜帮，切去多余的菜根，然后在开水里沾一下，再放进积菜的大缸里。

一层白菜一层粗盐，粗盐得适量不能太多。等白菜叠满整个大缸之后，就是往里面添水，上面再压块平整些的大石头。

有些地方添加的就是平常的井水、自来水，有些地方则烧开水添在里面，据说能防止出现腐烂的情况。

平河沟这边加的就是大井水，东北农村冬天的时候外间屋没有火墙、火炕，即便点着炉子也不会过热。特别是放在一角的酸菜缸，数九之后基本上里面是天天带冰碴，所以根本不用担心出现腐烂的情况。

两人忙完了自家积菜的事情，晚上又忙速成班那边的积菜。

速成班住宿的二十多个学生，卢晓熙他们整整积了四缸的酸菜。

跟着一起忙的向东还苦着脸嘀咕：“不是等冬天的时候，咱们就上顿酸菜土豆，下顿土豆酸菜吧。”

罗阳笑着踹了向东一脚，骂道：“也不知道赵家小婶子做的酱瓜谁吃的最多。”

向东讪笑：“我就是看着积了这么多酸菜……”

李玄宇跟着说道：“你也不看看住宿的有多少人，我和你小卢老师还积了一大缸的酸菜呢，我们家就四口人。”

其实没下霜收秋之前，赵家小婶子和另一个在食堂帮忙的婶子就帮着晒了不少干菜。茄子、豆角、黄瓜、土豆、倭瓜什么都有，也是想等着冬天的时候速成班的学员们能多些菜蔬换换口味。

卢晓熙原本想的挺好，天彻底冷下来之前在后园子里弄个大棚。

虽然不能跟后世钢结构、内置散热装置的大棚相比，至少可以用砖石、塑料布，再弄个能给大棚增温的小火炕，炉子放在外面，总能让大棚里面保持一定温度。

太精贵的蔬菜大棚里种不了，一般对温度要求不太苛刻的蔬菜应该都没问题。

只是有句话说的好‘理想很丰满，现实很骨感’。

平河沟这边连冬天抗寒封窗户，都只是用浆糊加纸绺窗户缝。有条件的人家，会用破布加浆糊在平整的地方一层一层叠个几层，大致弄出能把整个窗户都盖住的大小晾干。

然后用钉子加木棍拉直掉在窗户里面，晚上的时候就把那东西放下来，在窗户里面盖住整个窗户遮挡寒风。等天亮之后在卷起来，用绳子系在窗子顶上。

卢晓熙他爸小的时候说的那种，用整块塑料布挡窗户，或是在门外加个塑料棚让室内更暖些的情况，在平河沟压根儿就没出现过。

目前就只有清河县里两大百货商店有卖塑料布的，还没有卢晓熙说的那种宽度。

如果卢晓熙想用那样大小的塑料布弄大棚，除非她能有工具把塑料布粘合紧实。否则就算是把大棚搭建起来，一场北风就能把塑料布都吹开，更别说之后的大风、大雪了。

卢晓熙最终只能歇了弄大棚的心思，老老实实积菜、腌菜、晒干菜。

众人忙忙碌碌，一直到十八九号卢晓熙才算清闲些。

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