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盼盼和哥哥刚到家,就闻到了煮东西的味道。
阳阳告诉盼盼,“这是凉粉的味道,等到时候就能吃了。”
盼盼听了,眼睛都亮起来,之前不开心不好的事情,也抛在脑后。
关于凉粉的事情,哥哥说了好多的,她刚才也问了小妮姐姐,小妮姐姐告诉她,凉粉特别好吃。
所以两人刚进院子,闻到味道,就赶紧进屋看,正好看见爸妈在忙碌。
“回来了?”刘月朝两个孩子看去。
兄妹俩点点头,阳阳着急着进屋去,“妈妈,怎么样了?”
盼盼也跟着哥哥身后,朝着屋子走去。
她上前,眼睛盯着锅看着,那是一大锅的黑绿色的水,盼盼看不出别人描述的凉粉的样子。
“快了,快好了。”刘月应道,摸着盼盼的脸,笑着说道。
“嗯。”
陈忠很快拿来筛布,这边用一个筲箕放在木盆上面,然后上面铺着筛布。
这布是逢年过节,家里做各种糕粄用的布,是干净的。
锅里将煮好的凉粉草虽然被夹走,但剩下好些比较细碎的叶梗,就需要筛布过滤了。
盼盼站在边上,看着青绿色的液体,从上面透过筛布,进入木盆里头,巨大的热气在整个屋子缭绕。
等夫妻俩处理好过筛,这凉粉还不算熬好,还有后面的步骤。
“妈妈,好了吗?”盼盼看着妈妈拍了拍手,好奇问道。
“没好呢,还得忙。”刘月说了句。
盼盼看着水盆里头,一盆青绿色的液体,有些不确定这个怎么变成哥哥口中的凉粉。
“妈妈,那还要做什么?需要我帮忙吗?”盼盼眼底里写满了渴望。
她想帮忙,不过她又不大会,还是需要人教。
刘月看出她的跃跃欲试,朝丈夫喊道:“阿忠,你去把粘米粉拿来吧,就放在咱们屋里的架子上。”
做这种凉粉,需要放粘米粉上去让它凝结起来。
之前出门买缝纫机的时候,她买了粘米粉做糖饼什么的,现在还有不少。
陈忠应了声。
这边刘月叫上盼盼,然后走到院子,将放在小水盆里头的凉粉草继续用清水揉搓。
“盼盼,来,你帮忙这个吧!”
刘月告诉盼盼要怎么揉搓这些凉粉草。
盼盼认真听着,然后使用自己的小手,拼尽全力的揉搓。
刘月看着她揉搓,偶尔会帮忙,给孩子提供一个可以帮忙展现自己价值的机会。
等将所有汁液都揉完后,刘月把凉粉草的枝干都拧干,再把揉出来的青黑色液体,往筛子过滤一遍,留着等会搅拌粘米粉使用。
而接下来的事情,属于专业人士的作业,盼盼只能盯着妈妈看,自己什么都做不了。
刘月把丈夫拿来的粘米粉混到刚才揉搓挤出的剩下凉粉液体内,搅拌均匀后,和之前过滤好的凉粉液体,一并倒入大锅之中。
这次再熬煮的时候,需要人不停地搅拌,让粘米粉和凉粉汁液一起均匀,也为了让液体能在锅里受热均匀。
这个过程持续的时间不用太长,只要火势可以,搅拌到沸腾粘稠就可以起锅了。
这次再装到盆里盘子里,就不用再过滤了。
而这整个过程,盼盼都目不转睛的盯着看。
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