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第七十六章第章做菜的赵合欢那就是飒姐（第1页）

因着连日进宫为周太后做饭食，赵合欢在宫里也算混得个脸熟，慈安宫上上下下对她都很客气。

天圣帝身边的王颖，皇后和贵妃身边的大宫女都时常道御膳房给赵合欢赏赐些东西，毕竟近些天，除了负责周太后的饮食，赵合欢还负责了他们三的饮食。

内侍、宫女们每次来都很客气，可在赵合欢眼里觉得没什么，喂一个也是喂，喂一堆也是喂，有的时候给一个人做饭还真不如给一堆人做饭好做呢。

自从赵合欢到了宫里，管着御膳房开支的内侍表示近些日子主子们的餐食标准都“下降”了，当然这里说得是银钱，不是质量。

那可不是，赵合欢来了之后，一改宫中一顿早膳七八十来个菜的奢侈之风，就是主食、肉食加青菜，吃得要多健康就有多健康。

很多御膳房的大厨起先都是准备看赵合欢笑话的，可没曾想他们却成了笑话。一日，天圣帝留了几个心腹大臣吃饭，担任“御厨”的正是赵合欢。

在别人看来这是个表现的美差，可对赵合欢来说，这就是给周太后做饭之余多炒两菜的事情，营养搭配到位就行了，那么浪费干什么，没听过“朱门酒肉臭路有冻死骨”吗。

周太后在赵合欢的调理之下食欲开始慢慢恢复了，所以这日赵合欢准备做鸡丝凉面给她吃，当然还顺带着天圣帝和几个大臣们。

春生将鸡处理干净之后，赵合欢就将香叶、桂皮、红枣、薏米、红豆等十几种调料、药材塞进了鸡的肚子里，还拿着针给鸡肚皮来了几针，然后便直接下去炖煮了。

因为已经来宫中有些日子了，所以御厨们对赵合欢这些五花八门做饭的方法他们有点见怪不怪了。

春生负责照看着煮鸡的那口大锅，锅里时不时飘出来的香味儿，他感觉自己都能香过去，这赵姑娘做饭啊，真是太好吃了，人也心善，有时候多做了吃食还会给他留点。

鸡丝凉面好做，倒是天圣帝那里，赵合欢觉得还是认真对待吧，那脖子上的头才是最重要的啊！

宫里就是宫里，外面不常见的笋、腊肉在宫里都堆成了小山，可惜的是，天圣帝是中原人，不怎么吃南方餐食，所以御膳房的厨子也大都是中原地区的人，这笋和腊肉也就浪费了。

赵合欢挑了几个嫩笋，又将腊肉清洗后直接上锅蒸了，准备来个林鲜小炒肉。

腊肉出锅后，一整个晶莹剔透，赵合欢不由得“啧”了一声，这真是块上好的腊肉啊！笋子斜刀切成了丝，腊肉切了薄片，大火爆炒一小会，这倒咸鲜的林鲜小炒肉就成了。

赵合欢嘱咐春生讲他先放在热锅上温着，上菜的时候在拿出来，别一会再凉了，天圣帝怪罪就不好了。

现成的鳜鱼以及满木盆的莲蓬，赵合欢想都没想，就准备做那道早已经烂熟于心的莲房鱼包。

鳜鱼只要鱼骨上下的两片肉，之后的也不浪费，赵合欢准备带回赵记煮鱼汤可。鳜鱼剁成泥，加上胡椒、盐、醋、酒等调料塞进已经取下莲子的莲蓬内，然后上锅蒸熟。

这道菜亮相的时候，春生在旁边啧啧称奇，道：“赵姑娘，您着心思真是厉害，这么巧思的菜肴都能想起来。”

赵合欢对着春生咧嘴一小，这还真不是自己的功劳，这得得亏她失忆的大脑虽然忘了前尘往事，却没有忘记前世看得一本山野食谱，上面就有莲房鱼包这道没事。

因着天圣帝喜欢吃羊肉，赵合欢觉得也得拍一下老大的马匹，最主要的是，赵合欢在这里看到了外面卖得很贵的自然，以及不常见的胡萝卜。

上好的羊腿肉被赵合欢切成了薄片，然后用生粉抓匀备用，生粉抓过的羊肉又嫩又滑，这是赵合欢炒羊肉的一个小窍门。

胡萝卜切丝，上锅用沸水一滚，焯软，去除胡萝卜的生味，这样的胡萝卜和孜然炒到一起味道也更搭。

起锅热油，下羊肉爆炒，那些本以为赵合欢端不起铁锅的厨师们终于看到了她颠勺，不得不承认，这还真是一个“生猛”的小姑娘！

羊肉爆炒之后，再下焯过水的胡萝卜丝儿，然后来一把孜然粉，最后才下盐。

要么说什么地的食材还得什么地儿的调料来配，孜然粉放进去的时候，羊肉和孜然碰撞出来的香味几乎弥散在了御膳房的每个角落。

刚办完差事来看赵合欢的戚陌老远就闻到了这股子孜然羊肉的香味，他连想都不用想，就知道这是赵合欢才能炒出来的味道。

赵合欢的旁边的李御厨就是一个擅长做羊肉的厨子，这羊肉味儿一出，他也得承认，自己弄不出来这味道。

最后的最后，赵合欢做了个奶白莼菜汤，又小抄了一个豆角，她想大喊一声齐活，却发现自己这鸡丝凉面还在锅里呢！

“春生，先让又美又靓的宫女姐姐们给陛下那边送餐，等他们送到最后一道我的面条也差不多出锅了。”

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