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不过,这钢材打制的,还是不如现代用高品质不锈钢打制的。
三人听着手术刀没问题,不由的都露出笑容。
尤其是萧玉寒。
手术刀打制出来了,那他娘亲的手术就可以进行了。
萧玉寒收拾手术刀,“那我先收起来。”
“好啊,我把菜盛出来。还有一道水煮肉片,煮好后,我们就可以吃晚饭了。”顾盼点点头,转身往厨房走去。
骆炎赶紧的追到厨房。
“顾小兄弟,我帮你烧火。”
烧火是假,想看顾盼做菜是真。
顾盼应好。
灶台上已经摆着一大盆切成薄片的瘦肉,顾盼已经加了适量的淀粉,盐,酒等调味品抓匀,放着腌制了一刻钟。
现在正好可以下锅煮。
水煮肉片用的是那一条梅肉,梅肉的肉质嫩,一直都是顾盼做水煮肉的首选肉。
她往大锅里添了水,水开后,放入小白菜焯水,煮了就捞起来放入一个大陶盆里码好,再下油,翻炒葱姜蒜、辣椒段,等这些爆炒出香味后,再加入适量的水。
等锅里的水煮开,红油翻滚时,再将将肉片放入锅中。
这个时候要注意不能让肉片粘在一起,要小心的放,那样才不会因用暴力分开,而让裹在肉上的淀粉散开,影响肉的嫩滑。
肉片煮开后,半刻钟就出锅。
最后把肉捞出,放进陶盆里的小白菜上面,将汤也倒进去,早备好的大半碗辣椒段和花椒,还有葱段,铺在肉上面。
锅里放适量的油,烧滚后将热油浇在面上。
热油下去,辣椒段和花椒,还有汤汁滋滋滋的响,油花在盆里绽开,浓郁的香味也扑鼻而来。
骆炎早就看呆了。
微张着嘴,满眼的不可思义。
只是一碗带汤的肉片,居然这么复杂,这么多的辣椒,这红油盖在上面,看起来跟中午的毛血旺很相似。
骆炎咽了咽口水。
“顾小兄弟,可以开饭了吗?”
“可以了,端菜出去吧。”顾盼转身把橱柜里切丝拌了红油的猪耳朵端出来。骆炎已经端着水煮肉片出去了。
卤猪蹄,烤到焦黄的肥肠。
还有呛炒大白菜,酸辣土豆丝。
就连素菜都让人流口水。
“喝酒,今晚一定要喝点酒。明天一早你们就要回去了,今晚一定要跟我多喝几杯。”骆炎取了酒出来。
肚子里早就叫馋的酒虫,终于可以解馋了。
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