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茶过三巡,伙计终于端菜上枱。
一锅新鲜滚**的羊腩煲端上来,那冒着热气的羊腩肉,有一股香味扑鼻而来。
广东人的做法是习惯用青蒜、生姜、陈皮,南乳作配料,这种制法的味道较为浓郁。
其次要做好羊腩煲也大有学问,无论选料,酱料配合至焖煮功夫,都需要非常讲究。
香港当下现在已是踏入深冬时节,天气渐渐转寒冷,人们的口味跟着转变也是自然。
羊腩煲是香港人的御寒的美食之一,由街头大牌档至高级酒店食府,都以此美食招揽顾客。
卖羊肉煲的多,但好吃的却难求。
崔智云看着那锅肉质肥美鲜嫩的羊腩煲,忍不住伸手拿起筷子,腹中食欲在蠢蠢欲动。
李仁杰伸筷子去敲了敲,“火候还没到,心急也吃不了热豆腐,让它再焖几分钟。”
崔智云收回筷子,扁扁嘴地说:“我当然知道要焖久一点,就是想试试熟了没有。”
李仁杰给自己倒了一杯九江双蒸,在大排档吃羊肉煲这道美食,白酒是最好的搭配。
崔智云故意去问:“我的呢?”
李仁杰抬头对她微微一笑,“果汁和汽水你可以二选一,这种东西就没你份了。”
崔智云不满地哼道,“你别小看人,以为女人不能喝酒是吧,你不给,我偏要。”
李仁杰眯起眼睛看看她,“那有言在先,如果你喝醉了,等下我就直接送你回家。”
崔智云轻轻白他一眼,就此作罢。
她在外人的面前,永远是保持着那个成熟知性、神秘冷艳的女总裁形象。
但是和李仁杰在一起的时候,却像恋爱的少女般,喜欢跟他打情骂俏,撒娇作对。
李仁杰把一颗蜆介鯪魚球夹到她碗里,“呐,新鲜出炉的,你试试下味道如何。”
崔智云小口地咬掉了半颗,忍不住赞叹说:“唔,好吃,还是以前的那种味道。”
她吃东西的姿态和动作十分斯文,一看就知道她是个有教养、有仪态的女孩子。
这家煊记大排档,虽然是以炭炉火锅闻名,但是这里的传统顺德菜,也是味道一绝的。
这盘鯪魚球全部都均匀挞过,外脆內软,味道鮮甜,沾上咸咸的蜆介酱非常好吃。
还有炒魚肠焗骨腩爆鱼卜,全部取自鯇鱼,把鱼腸和魚卜用铜煲爆,香味十足。
其中有一道菜是爽滑鯇魚皮,配上花生、子姜、芝麻、葱花、五柳菜,拌在一起吃。
那种味道的层次感,十分丰富。
崔智云吃着,忽然抬头,“对了,丽的呼声放出消息,有意出售手中股份给澳洲财团。”
她继而把自己的想法说出来,“如果我们此时趁机提出增持股份,他们没理由会拒绝的。”
李仁杰头也不抬,笑道:“我们只要在董事局中保持影响力,暂时还不需要争夺话语权。”
崔智云故意狭促地揶揄他,“这可不像是你的做事风格哦,一就不做,要做就掌握主动权。”
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