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猪肉炒熟之后,再倒入豆瓣酱,让菜色微微变红,此时再放入姜片去腥。
最后一步才是放入炸好的茄条,此时的茄子颜色鲜亮,油光水滑,可颜色还不够好看,放入调好的生抽,糖,既增香又好看。
要出锅的时候,再稍稍放些香醋,勾上淀粉。
此时出锅的鱼香茄子便是大家常常吃到的味道,酸甜可口,黏腻喷香的下饭神器已经做好了!
苏菀看着鱼香茄子,就感觉自己能吃两碗饭!
等这一锅茄子出来,不少宫人已经拿好筷子等待品尝!
没办法,这锅菜颜色好看,味道也好闻。
明明用的就是平常的食材,为何能这么香啊。
怪不得之前都说她们做饭不好吃,现在看来,西外宫诸司宫人们都已经嘴下留情了吧。
苏菀道:“若是用来拌饭,那更好吃。”
说话间,那边于淑就立刻道:“马上!米饭马上就好!”
众人眼前直接亮起来。
松软粒粒分明的米饭,盖上一勺鱼香茄子,沾着汤汁的米饭一口下去,让人眼睛发亮。
好好吃!
天啊!
浓郁的豆酱香味,再有油脂的香甜,还有茄子特有的清新。
刚吃下茄子的时候,上面的酱料刺激味蕾,再吃两口,就能尝到茄子的果蔬甜糯。
怪不得苏菀说拌饭最好吃!
苏菀也美滋滋吃了半碗。
西膳房众人趁热吃饭的时候,鱼香茄子的香味已经飘到西膳房外的宫道上。
这个味道把过往的御用监尚宝监宫人迷到下意识放慢脚步,口水更是忍不住吞咽。
怎么还不开饭!
他们都等不及了!
御用监跟尚宝监宫人,做事动作明显快了很多。
赶紧做完事,一会能赶上饭点去吃饭!
苏菀做第二锅鱼香茄子的时候,就寻了几个手脚还算灵巧地跟着她学。
好在茄子已经是半成品,只要爆炒即可。
而且苏菀都把需要放的调料做成一碗料汁,根本不需要她们多费功夫。
只要按照顺序步骤放东西即可。
如果正儿八经做饭,肯定不能这么取巧。
可现在做的是食堂饭菜,一点点教导肯定不切合实际。
先用简单的方法做出来,等做过之后,谁来问苏菀做饭技巧,她都会一一回答。
半点不耐烦的情绪都没有。
一时间,不知道从谁开始,在背后偷偷喊苏菀小师父。
当然只是偷偷喊,不然苏菀肯定会拒绝的!
几锅鱼香茄子同时开始炒,香味自然飘得更远。
也就是西膳房这边偏僻,不然肯定会有按捺不住的官员直接先进厨房。
谁让西膳房的东边是宫道,再往西是太液池,里面空空荡荡,基本没什么人过来。
南边自然不用讲,那就是御用监跟尚宝监。
北边则是关帝庙,旧监库,兵仗局。
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