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天蒙蒙亮,西膳房的宫人们已经开始行动。
做膳食的总是这样辛苦,要比其他宫人早起至少两刻钟,这才能及时提供饭食。
小宫女苏菀跟于淑也不例外。
只是两人并未去大厨房的方向,转而进了西膳房偏僻的小厨房,背后还有不少同情的目光。
可怜啊,小小年纪,就要多做这么多活。
但于淑却十分开心,又要吃到苏菀做的饭食了!
总感觉吃到美味的食物,心情都能变得很好。
她们到小厨房的时候,这里已经被收拾的更加干净,一看就是小太监卫钧带着御用监的人来收拾的。
而且在食材的架子上,还放了许多常用的食材,米面油等调味品,一应俱全。
相比昨天来说,今天的小厨房更有厨房的样子。
甚至连做饭的炭火都已经准备好了。
其他食材于淑会去大厨房取用,回头御用监的小太监卫钧会结账,不用担心这一点。
估计都是昨天吃过那顿饭之后,卫钧紧急带着人来收拾的。
苏菀走进小厨房的时候,眼里满满都是怀念,能自己做饭也是一种兴奋。
能吃到自己做的饭菜,更是一种幸福。
而帮厨于淑已经开始点灶台,她很珍惜给苏菀帮厨,不仅能吃到早午两顿好吃的,还能有额外的月钱,她最知道这是拜谁所赐,肯定会好好干活的!
苏菀也挽起袖子,系上准备好的围裙,开始做今日的早点。
早餐比较简单,也不能太油腻,否则肠胃不好的人能难受一上午。
苏菀上辈子就是个体弱多病的,所以对饮食更加细致。
今日的早餐主食就是鸡蛋饼,粥点则是鸡蛋番茄疙瘩汤,大厨房那边今日有新鲜的绿豆芽,可以拿来一把,跟着青椒一炒,爽口得厉害。
苏菀快速定好食谱,已经开始打鸡蛋了。
打鸡蛋的时候,把蛋黄跟蛋清先分离,分离之后分别打散,直到蛋清上面出现小气泡,这才停手加入适量清水,适量盐。
在这个过程中,面粉也可以往里面添加,等到面粉差不多是鸡蛋的两倍,最后加入于淑切好的葱花。
这个时候完全面粉跟鸡蛋清完全融合,一个面疙瘩也没有,看起来非常丝滑。
最后一步则是把分出来的蛋黄搅拌进去。
这样做出来的鸡蛋饼特别松软,跟普通鸡蛋饼不太一样。
鸡蛋面糊准备好,等平底锅热起来,苏菀手疾眼快舀一勺子面糊摊入锅底,稍稍晃动平底锅,让鸡蛋饼受热更加均匀。
等鸡蛋饼稍稍成型,就可以直接翻面,等翻好面,停滞一两秒,这张鸡蛋饼也就熟了。
一个漂亮的圆形鸡蛋饼被苏菀用筷子飞速卷起来放入盘子里,诱人的金黄,让人陶醉的鸡蛋面粉葱花油脂香味。
足以让任何人在大清早咽口水。
一晚上没有吃到食物的肚子,在这会发出抗议。
想吃这个鸡蛋饼!
太想吃了!
于淑几乎看呆了。
苏菀的动作太快,让她觉得自己也能行!
可于淑却知道,这种熟练的手法,可不是谁都行的,只有苏菀能做的这么行云流水。
在于淑呆滞的时候,八张鸡蛋饼已经做好了。
接下来就是主食鸡蛋番茄疙瘩汤。
同样是鸡蛋面粉,这次要做的却跟鸡蛋饼完全不同。
番茄被苏菀在顶端划开一个十字口,再用滚烫的热水浇一遍,这样一来表皮非常容易剥开。
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