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(二0一)
第一辆车三个人轮着赶车,第二辆两个人轮流驱使。行至旅店,在二楼定了连在一起的八间厢房:男子一人一间,二师姐一间,其余两个女子一间,我和二师姐在中间,其他交叉安排,女子全部在居中位置。车马交给老板喂养一番,问询了附近最好的酒楼,歌舞酒肉、单间、私密性都有的十人位厢房,这里只有一家有,名曰:四方客栈。
安排完住宿,贵重物品随身携带,卸了物资装具,简单喝了茶水,交待老板几句,两辆车开往四方客栈,时值晚饭时间,车马来往好不热闹。
车停下,还未完全下车,便有伙计热情来迎,“爷,咱几位?”
“十人位的厢房还有吗?”我问道。
“有的,一间一晚五两银子,饭菜酒另算,送招牌歌舞一场,另点歌舞小曲儿由您和唱角儿自个儿打商量”,伙计一口介绍了个遍。
“好,开一间,歌舞过后,免打扰,我等有事要谈,菜品即可就点,点完就上,要快!暂定不要酒水。饭罢,要收拾干净,提供上好茶水,我等停留时间大约一个半时辰。”我按照八师姐吩咐说道。
“好,遵爷吩咐,我去安排。”一个伙计转身离去。
“这位爷,本店免费为牲畜提供饲料水,问一下需要喂养吗?”另一个伙计问道。
“来时已经喂饱,牵下去解个套,帮我们遛遛就好。”忠勇说道。
“这位爷,溜马费用一个时辰五十文钱,用的有专门的溜马师傅。在账房处一起结算。”伙计说得明白。
“好,按照一个半时辰安排一下。”忠勇接着说道。
“好嘞”,两个伙计牵着车马往后院走去。
“客官里面请”,这时候一个女孩儿过来,招呼我们上楼,“您的厢房在三楼牡丹厅,诸位随我来。”
众人落坐,又一个女孩儿拿着菜谱进来,“各位看下菜单,看需要什么菜。”
“我想问一下,这台面铺满要几个菜?”大义问道。
“本店各式菜色一般分大中小份,这张台面可以放大份二十,中份四十,小份一百份,如果按照本店套餐最佳组合:六个大份,十六个中份,三十个小份。”女孩儿答复迅速,众人也都听得清楚。
“这样,每人点三个自己喜欢的小份菜,大份推荐两个,中份推荐八个,其余我们看菜区选择。你记住每个人点的菜品,上菜时放到他面前。”二师姐说道。
“好的”,那丫头机灵,“现在大家先看菜单,选取自己中意的菜色,我来记录。”用了两注香时间,大家才点完三十个小份,叽叽喳喳一大片。
“接下来我推荐本店招牌菜:如来神掌和有凤来仪,分别是红烧熊掌和竹笋炖山鸡,有四只大熊掌和六只山鸡。”
“好,要了!”仁爱说道
“八个中份菜:五香牛肉三斤,糊啦羊蹄十只,顺风耳两斤,清水虾两斤,清蒸蟹十只,清蒸娃娃鱼一尾四斤,红焖甲鱼三斤,虎骨汤一盅四斤”。
“要了!”敬德说道。
“接下来的菜,大家一起议议,安排好的交待下去可以烧起来了。”我说道,“下面,行礼你念下菜谱,大家一起决定。”
“请稍等,菊香,把这些点好的菜安排给厨房,烧好就上。”门口还站着一个丫头,拿着点好的菜谱就走。
“我来吧”,她拿过菜谱,“大手抓小手,是猪脚和鸡脚一起烧。”
“红烧,白烧,还是黄烧?”二师姐问道。
“红烧,分别烧好,再放一起烧。”
“来一大份”,大家基本同意。
“九牛二虎,九段牛筋和两根虎筋炖在一起,也是本店招牌菜,适合行脚商旅使用,吃肉喝汤均可。”
“来一大份!”忠勇说道,“我们正需要补补筋络。”
“白切鹿肉,选用后腿肉,用麝香熏蒸腌制”——
“来一大份!”问道师姐开口,“第一次吃鹿肉。”大家也赞同。
“醉鸭,选用老鸭,经小火慢炖而成,有静心降躁功效。”她继续念到。
“能不能把烧好的油放出去一大半,看上去不那么油?”大义问道。
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