5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

八十六 旱季炎炎(第1页)

叶徽南将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花。

随后往干净的锅下油,待油烧到手掌放在上面能感觉到明显的热意的时后,将油浇到鱼头上即可。

伴随着热油浇在鱼头和剁椒上的刺啦声,辛辣浓郁的香气升腾起来。

原本平平无奇的鱼头,浇上热油之后顿时得到灵魂的升华。

就连烈这样从来不爱吃刺兽的兽人都人忍不住侧目。

叶徽南将这道菜率先摆到了石桌中间,然后才开始准备起了别的。

鱼刺烈已经挑出来了大半,不过距离真正处理干净还要一段时间。

所以叶徽南自然开始准备先炖鱼汤。

鱼骨清洗干净后轻轻擦去水分,姜切片,小葱打成葱结。

本来如果是炖小只的整鱼,是要将这些调料塞到鱼肚子里的。只是因为只是为了炖鱼骨,所以只能将这些调料和鱼骨放到一起。

鱼骨放在平盘内,浇上几勺料酒去腥。准备好花椒颗粒备用。

再然后就是最重要的步骤了,几乎是决定汤色的关键了那就是煎鱼骨。

鱼骨下锅,让热油炸出香味,直到胶连在鱼骨上的薄薄的鱼肉变得金黄,随后将葱姜准备好,表面用纸巾擦干。

捞出鱼骨,剩下的油盛出大半,只留薄薄的一层底油,开火加热前先拿姜皮把锅擦一圈,让整只锅都能沾到油,开大火烧至油热。

随后先用油爆香花椒颗粒,香味溢出后捞出花椒粒不用,用花椒油来复煎一次鱼,也是起到去腥增香的作用。

“烈,帮我把开水端过来。”叶徽南这边忙的热火朝天,烈在那里和地铁老爷爷看手机一样挑着鱼刺,听到叶徽南的召唤,立刻放下手中的东西,屁颠儿屁颠儿的过去端热水了。

煎完鱼还有一点咸肉片,为了使鱼汤味道更丰富。

两种都煎好后,换新油放入姜片,和咸肉片稍煸出油后再入胡萝卜翻炒。

别看这工序如此复杂,但是一切都是值得的。

胡萝卜垫在锅底,上面铺上煎好的鱼骨和咸肉片片。

这时候烧大火,缓慢的倒入烧开的水,水位不用太多,最好别没过鱼。

加入新的姜片和葱结,再加入一勺料酒和几滴香醋。保持大火约15分钟,熬煮期间发现“水位”下降后。就可以少量多次的加入开水,一直到汤色奶白。

就可以转小火慢炖了。

随着时间的流逝锅里的鱼汤的鲜香也越来越浓郁。叶徽南在烈的帮助下将鱼丸和鱼排都捏了出来,只等着鱼汤熬好就下锅煎了。

就在这时,兀和蓝提着食物匆匆进来。

“南,有什么好入口的食物吗?我在家找了半天就只有咸肉。”

兀见到叶徽南就直接说到。

“啊,有有。怎么回事儿?”叶徽南一听,正好鱼汤好了,立刻就去盛了满满一大碗鱼汤,里面全是咸肉片片。

“现在没时间说,南你们先吃饭吧,不用等我和瑜了。”

说完就和蓝急匆匆的离开了。

叶徽南有些好奇,但也没多想,只是快速的炸完鱼排和鱼丸,撒上盐巴和胡椒粉,将兀和瑜的那份留在锅中温着,就招呼烈和崽崽们吃饭。

早就不停吞着口水的崽子们一拥而上,每次吃饭都好像他们的狂欢一样。

我和中也又在互演  文娱:从变形记开始的大文豪  旅游:从日光城开始打卡  我靠氪金成为禅院神女  基哥的养鸡日常  当真酒面对游戏化柯学时  我真不是气运之子(穿书)  黄雀雨  猫系最强会追求落跑男友吗?  养狼为患  选择性小白脸[无限]  换命后的美好生活  婚糖  我靠游戏来修仙[全息]  超能力漫画家小林成实  真少爷其实也是假的  当我满级之后  蛛网,驯养与依赖症[综英美]  会不会攻略反派啊你  泥菩萨的自救之路  

热门小说推荐
九州战神秦九州林宛白

九州战神秦九州林宛白

一代战神秦九州重归都市,为弥补遗憾,搅动风起云涌,以不败之资横行四方,诸天震颤。...

督长夫人,又退婚了!

督长夫人,又退婚了!

一场替嫁,让毫无关系的两个人却阴差阳错的成为了夫妻。在陆承颐的眼里,他的督长夫人胆小,爱哭,总是莫名让人烦躁。而在宋清晚的眼里,她这个丈夫眼睛虽瞎,却压根不像一个瞎子,杀人如麻,无情无义。这场无爱婚姻,他们不过是各取所需,殊不知,人逢乱世,一切都充满了变数。他昔日情人的屡次打压,来自他家人的陷害,她都无所畏惧,只是当他的白月光回来,让她离开总长夫人这个位置时,她却死活不肯。痴情的爱恋最后却换来他的一碗打胎药。她绝望了,听他的话离开,紧捂自己的心,不再过问任何事。再后来,硝烟四起,多年以后两人战场相遇。当子弹从耳边飞过,她飞扑而来的身影模糊了视线。才发觉,回首已是百年身。他抱着她摇摇欲坠的身子,轻声道老婆,你别睡,我带你回家。...

霍少追妻有点忙

霍少追妻有点忙

顾汐的第一次被一个陌生男人夺走,她逃之夭夭而他非她不娶她被迫顶替姐姐嫁给一个活不过三十岁还不能人事的病秧子,哼,谁说他不能人事的出来挨打!他就是那个跟她睡了之后还乐不思蜀的坏男人!...

惹火小娇妻:总裁老公深深爱

惹火小娇妻:总裁老公深深爱

老婆轻点,你太紧我喘不过气了。她松开紧握的手,无奈翻白眼道,系个领带而已,不用说得那么销魂!初见,她撕坏靳家四爷的衣服只为给渣男戴绿帽,却被他绑进民政局假戏真做。婚后,四少夫人除了花钱和虐渣还要寻遍全球名医治腰伤。直到有人献出良策老公,医生说怀孕保平安!看着天真又兴奋的小娇妻,某男腹黑回应,宝贝儿,保不保还得日后再说!...

少年医仙

少年医仙

阎王判你三更死,我能保你过五更!少年秦朗,偶得毒宗传承,以毒杀人,以毒救人,以毒追美,以一身旷绝古今的毒功行走都市,纵横江湖。某功夫小强我一身功夫,刀枪不入!秦朗我有奇毒化骨噬魂!某江湖大哥我能召集小弟上千!秦朗我能召集毒虫百万!某绝色美女红颜祸水,美女有毒,你伤不起!秦朗我修炼毒功,以毒攻毒!...

大魔头

大魔头

玩召唤,炼阴魂,血祭万鬼幡。且看雷动从一个无名小辈,加入邪宗后,一步一步从一个普通少年成长为惊天大魔头,纵横于天下。顺我者昌,逆我者亡。...

每日热搜小说推荐