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第二百五十七章冰皮月饼(第1页)

许令月一共准备了四种馅料,分别是绿豆沙馅,奶黄馅,栗子馅和紫薯馅,反正只是做出来试吃,便先弄些简单的。

此刻,阿鸢已经做好饭了,见她还在忙碌,便过来劝说:“夫人,先吃饭吧。”

食物的香味传来,她不自觉的摸了摸饥饿的肚子,最终点点头。

今日食谱有,红烧肉,红烧鱼,丝瓜鸡蛋汤和素炒青菜。

阿鸢的手艺实在不错,她整整吃了两大碗白米饭呢。

吃过午饭过后,她便要忙碌起来了,绿豆沙馅的得留到最后做,因为绿豆要提前泡发,所以她们先试着做奶黄馅,栗子馅和紫薯馅。

紫薯和栗子去皮,洗干净后上锅蒸,蒸好之后分别按压成泥,往里面加入猪油,蔗糖,牛奶等,再放入锅中炒,将水分炒干后拿容器装好晾凉备用。

紧接做奶黄馅以及绿豆沙的。

馅都准备好后,便开始制作月饼皮。

多亏有阿鸢这个小帮手,忙碌了一下午,可算是将所有的材料都准备妥当了。

接下来便简单很多,将馅料包在冰皮里,用模具按压成型便可。

又是一阵忙碌,可算是完成了,许令月看着那一个个成型的冰皮月饼,简直就是满满的成就感,自然,这第一批并不打算送去香茗居,而是自己吃。

因为怕失败,所以冰皮月饼的数量其实不多,每种馅差不多七八个左右吧。

阿鸢佩服的看着她,夸赞道:“夫人,您真厉害。”

她笑的合不拢嘴,拿起一个递给阿鸢,略有些期待的看着对方,语气温和的说:“快尝尝,味道怎么样?”

紧接着,她拿了一个栗子馅的尝尝,不错,不错,比预计的要好很多,阿鸢一脸享受的食用,更是将手中的那个冰皮月饼视作珍贵之物,要知道,做奴婢的哪有机会尝到糕点。

很香甜,是阿鸢从未吃到过的美味,只是浅尝了一口,阿鸢便不舍得吃了,每次咬也只是一小口一小口的。

许令月都吃完一个了,而阿鸢却还剩半个。

要说冰皮月饼唯一的缺点便是保存时间不久,何况古代也没有真空包装,食品添加剂什么的。

她将每个口味都试了一遍,在她看来每种口味都很好吃,分不出伯仲。

最终绿豆沙的还剩五个,栗子馅和紫薯馅的分别还剩六个,奶黄馅的还剩七个。

她每种口味分别拿了两个存放好,准备晚上拿给薛则礼尝尝,至于剩下的,她让阿鸢拿去和阿近阿远两兄弟分了。

时间一晃,三天一眨眼便过去了。

月饼的馅料,她又加了一种流心的,期间阿远和阿近俩兄弟也来帮忙,四个人一起很快便都准备妥当了,许令月还做了奶茶,最经典的珍珠奶茶,没错,她是准备将奶茶放在香茗居卖,所以便事先准备好一同带过去先给顾秉君尝尝,还有曲奇饼,驴打滚,蛋黄酥,清蛋糕,她特意让人做了一个简易的烤箱。

因为有些材料没有,便需要找其他材料来代替,她试了好几次,味道才总算对了。

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