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甄梨现在全身心的投入到了做调料包的研究中。p
她按照高厂长给的计量,自己一点一点的钻研,终于做出了能够媲美红烧牛肉面味道的调理包。p
这个调料包融在手中,味道与红烧牛肉的味道基本是一致的,完全规避掉了市面上方便面的奇怪味道。p
比如说那种淡淡的苦味,还有一点形容不出来的怪味道。p
当然,这对于甄梨来说,还不是终点。p
她认为,虽然尝起来味道是差不多的,但是口感上仍旧不好。p
现在的面条吃起来,根本挂不住面汤的鲜味。p
这种鲜味只能在喝汤的时候品尝,这实在是太可惜了!p
甄梨想,怎么也要做一个能够喝汤完美,吃面也非常好的才行,要不然对不起自己这么多天的努力。p
“你还研究呢”方云看着自己的闺女说:“研究出什么来没有”p
甄梨无奈的把自己眼前的困境说出来。p
方云说:“那能怎么办总不至于捞一点骨汤放进袋子里装着吧”p
“那肯定是不行的。”甄梨说:“这样的话,根本没有什么味道啊。”p
要是骨汤的浓厚也能浓缩,然后放进袋子里装好就好了。p
甄梨想着想着,p
突然觉得有灵感了。p
“妈妈,骨汤里面有什么呢”甄梨问。p
“有什么当然是骨头,骨髓,还有一些乱七八糟的东西。”方云说:“怎么,你觉得里面应该有什么”p
当然,甄梨比方云更懂得骨汤里面有什么。p
“我是想,如果能够浓缩的话,里面到底是什么呢”甄梨说。p
绝对有油。p
无论是牛油还是猪油,里面绝对有油。p
这是骨汤香浓的来源之一。p
如果做一个油包的话,味道应该能提高跟多。p
骨汤的厚重感,甄梨觉得可以用酱料代替。p
比如芝麻酱或者花生酱,放进万里面冲开也是很好的。p
最关键的是,这些酱料里面同样可以放佐料配出味道,这样一来,绝对能够模拟出相似的口感。p
甄梨这下子真的来灵感了。p
“妈妈,我知道怎么做了!”甄梨仰起头自信道。p
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