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做菜这种事情讲究的就是一个快准跟,要是还在思考自己这一步怎么办,下一步怎么办,那样菜绝对会糊在锅里面。
站在厨房里面的厨师听到甄梨这样严格,忍不住为自己的前途担忧。
他们也明白,今天的菜要是做砸了,别说工作能不能保得住,坏了曹光明的好事,可能以后再也永康县就没有办法混了。
所以即使对甄梨的水平有一定的怀疑,他们也不敢自作主张。
毕竟甄梨是老板找来的,她说的话就等于老板说的,要是甄梨做的不好,他们也有理由为自己开脱。
“就这样,大家一定要打起精神来,今天晚上的饭做的好,明天我直接给奖金!”曹光明说:“每个人二十块钱!”
二十块钱可不少啊,一般人一个月能够挣二十块钱就可以了。
谁会嫌弃钱多呢?
这下子,厨房里面的氛围一下子变得火热起来。
“现在开始吧。”曹光明说:“外面领导们已经来了,咱们先上凉菜再上热菜,顺序我早就说过,千万不要弄错了,动作一定要快!”
“知道了!”众厨师异口同声道。
甄梨看了看这边人高马大的厨师们,又看了看自己矮矮的身
高,对曹光明说:“叔叔,能不能找一个人把我背起来啊?”
“啊?为什么?”曹光明问。
“这里要是做饭,声音那么吵,谁也听不到我说什么。”甄梨说:“所以我要高起来!这样他们才能听得到呀!”
曹光明一想,甄梨说的确实有道理。
毕竟甄梨这么矮,一不留神甚至可能会被忙碌的厨师们踩到脚。
“你过去。”曹光明指了一个长的挺高的服务员给甄梨,他叮嘱道:“一定要好好照顾小姑娘,她说什么你听什么,腿脚麻利点知道吗?”
高个儿服务员深吸一口气说:“我可以。”
曹光明走后,甄梨被服务员背了起来。
果然个子高长的有好处,甄梨的视角一下子清晰不少。
第一道凉菜是蓑衣黄瓜,比起拌黄瓜的味道,做这道菜的刀工才是最有看点的。
今天的师傅发挥依旧非常的稳定,做出来一条连贯的蓑衣黄瓜。
甄梨在一旁指挥怎么样调制拌黄瓜的酱汁。
别看这黄瓜切的这么好看,要是凉拌的酱汁弄的不好,谁也不会想吃的,根本就是绣花枕头。
“弄好了。”师傅擦了擦头上的汗水说:“我还是第一次这么做酱汁。”
“下一道口水鸡快点!”门口有人催促道。
口水鸡的鸡肉需要非常的嫩滑,这样做凉菜才好吃。
让甄梨庆幸的是,聚品阁的人的水平还不错,没有做的那么不堪,椒麻鸡的鸡肉已经入味,而且很嫩滑。
甄梨又准备了口水鸡的酱汁,通过口述传达了出去。
凉菜弄好了,剩下的就是需要炖的热菜。
这个甄梨也有准备,她先是让师傅们口述了一下本来的做法,然后在他们的基础上做出了改良。
“记住了吧?”甄梨对身边围着的三个师傅说:“要是弄的不对,味道可是会变的。”
“记住了!”师傅们一脸紧张道。
为了防止自己忘记,他们已经在纸上写下了甄梨所说的要点。
这些改变,他们之前从来都没有见识过,所以对菜做出来的味道也没有底。
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