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“是呀,奶,你回来啦。”
...
下午他们吃的是糯米饭、赵书妍动手随便炒了几个菜下饭,青椒土豆丝、清炒生菜、肉沫炒茄子、肉沫蒸蛋。
做饭时,她把上次买的糯米找了出来,全部洗净,用水泡过后,就放到了锅里面蒸熟。
蒸熟后,留下几人吃的份,又分出了一些挖到砧板上压实,切成小方块,一部分撒上白糖,做成粽子,一部分在表皮压上碎核桃仁做成了咸糍粑。
锅中剩余的糯米,都用勺子挖了起来,晾到了竹筛子里面。
吃过饭,赵书妍去摸了摸竹筛子里面的熟糯米,见已经凉了下来,她的打算把它们又都做成米酒。
上次做出来的米酒味道有些清淡,放到后面的被赵子安偷吃了,究竟何如,不知深浅。
她要再做一次新的尝试。
这次做米酒的酒曲是她重新发酵的,在原有的酵母上进行改良,她有信心做出现代的那种口味纯正、美味润甜的米酒出来。
待酵母融水后,与晾凉的糯米一点点拌匀,赵书妍把这些糯米装进了小瓦缸里,密封起来。
把瓦罐放到了被窝,瞧了瞧天色还早,赵书妍又把上次买的猪小肠寻了出来。
奶见赵书妍把那两串猪小肠提溜了出来,捏着鼻子似嫌弃的说道,
“大丫,你买那臭烘烘的家伙作甚哟,银子多滴没地花哟,谁吃那玩意。”
这个时代的人不吃猪内脏,尤其是猪肠子和猪肚,觉着里面装的东西不干净,脏,味道难闻。
赵书妍瞧着她家老太太,这圆润脸蛋、炯炯有神的小老太模样,心下也有些满意的。
她刚穿过那段时间,奶满头银发,一脸沟壑皱纹,黑瘦干瘪的让人心疼。
弟弟也是瘦弱的跟个麻杆似的,只剩两个大眼珠子亮一亮的。
这段时间,她变着法的捯饬吃食,买些肉、米啊、菜的回来,他们已经跟以前不大一样了。
奶原先那干瘪黑瘦一脸皱纹的脸也变得圆润饱满起来,精神气儿也好了。
弟弟长高了,变帅气了,也不似先前那般瘦弱,有了几分偏偏小男子汉的姿态。
大伯也是,虽说仍是疯疯癫癫,穿着干净整洁,老远也不再闻得到臭烘烘的味道了。
“奶,这猪小肠可是宝贝,你莫瞧着现在臭烘烘,嫌弃它,等我做好了,你绝对吃了还想吃。”
“真的?那玩意儿真能吃?”
奶的嫌弃表情更明显了。
赵书妍好笑的瞅了一眼她家老太太,拎起猪小肠和木盆去了小河边,淘洗。
她把猪小肠买回来可不仅仅是因为想吃猪肠子了,而是为了取其肠衣,用来做一种新鲜的吃食,麻辣香肠。
麻辣香肠是一种灌肠类食品,其成品麻辣鲜香、口味咸甜,记忆中的麻辣香肠是好吃又下饭。
她深刻的记得,那种爆炒了过后的香肠的那种劲道和麻辣的肉香,实在让人回味无穷。
在这个食品物种单一的时代,好吃又特殊的吃食是多么紧缺。
当她在看到猪内脏不受欢迎的时候,她已经警觉地发现了其中的商机。
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