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“啊?”黄秀秀愕然惊呼了一声,半晌才反应过来,问道:
“难道老爷也会酿酒不成?”
正如叶云所说,天南酒庄有自己的骄傲,而想要将对方的自信心击垮,彻底成为叶家商会的一部分,就必然要从天南酒庄最骄傲的地方动手。
那就是——酿酒!
也唯有酿出比天南酒庄更好的酒来,才能真正折服这座酒庄!
叶云轻轻抚了抚黄秀秀的臀尖,呵呵笑道:
“我不会酿酒,但我会蒸馏。”
“蒸……蒸馏?”黄秀秀愕然,根本没听懂叶云口中的词汇。
叶云解释道:
“酒和水的沸点不同,利用这个物理特性,可以让酒精与水分离,形成更纯的酒。”
蒸馏这道工序,在极大程度上提升了酒水的质感。
酿造酒大多只有十几二十度,通过粮食、水果等含糖、含淀粉的东西发酵酿制而成。
而现代的酒,经过蒸馏,能达到九十多度!
当然,市面上常见的白酒,也就四十度到六十度之间,这是人类最能接受的口感。
叶云喝过大唐现在的酒,说实话,就算是现今最极品的酒水,也与蒸馏酒有着极大的差距。
最多只能做到口味甘醇,至于口感、回味之类的要求,实在是太难为这个时代的工艺了。
但这绝不意味着而今大唐的酿酒技艺很糟糕。
正相反,大唐能够仅以发酵酒的层次,达到这样的口味,叶云已经十分佩服了。
蒸馏提纯酒精的同时,一些芳香物质同样也会被提纯出来,这就要求蒸馏之前的酿造过程,生产出来的酒液要足够甘美,蒸馏之后得到的酒液,才会更加好喝!
天南酒庄所拥有的成熟完备的酿酒技艺,正是叶云发展蒸馏酒最好的基石!
而叶云之所以敢着手去做这件事,还因为蒸馏这个过程,实际上非常简单。
甚至比水泥和混凝土还要简单些。
黄秀秀用了一炷香的功夫,才大概弄明白了叶云口中的“蒸馏”大概是什么样的一种原理。
她似懂非懂地点了点头,而后忽然想起了什么,问道:
“老爷刚才说,有两层考量。”
“这第一层,是要驯服天南酒庄。”
“那么第二层呢?”
叶云呵呵笑道:
“是为了快速回本。”
黄秀秀想了想:
“回本?是土地兼并的成本吗?”
她眼中闪过一道晶亮的光芒,聪明的小脑袋瓜在这个问题上思路非常通畅:
“老爷在吴县的土地兼并上砸了大笔银钱,按照常理,需要至少十到二十年的时间,土地上生长的粮食,才能让我们叶家商会回本。”
“但若是我们将粮食加工成酒,我们的利润率将会大大提升,叶家商会回本的速度,会非常快!”
叶云赞许道:
“好夫人,真聪明。”
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