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第552章 考察（第1页）

按照惯常的想法老谭和王淑兰应该睡一起的，俩人分开一年多了，能不想吗？

但老谭确实没叫住王淑兰，不是他不想，而是他知道王淑兰要是想留下是不会走的。

他不是死皮赖脸的人，她也不是没男人不行的女人。

说实话王淑兰累了。

她是在昨天赶时间从呼市把周晓梅的母亲接到北京看病的。本来应该是周晓梅回呼市接她母亲，奈何中间出了点事没回去成，被王淑兰好心加热情的代劳了。

王淑兰去呼市的时候没想到周晓梅和张立国的合同签的这么快，她原打算在呼市逗留两天和张宇、燕子、黄丽娟他们聚聚的，结果只匆匆的吃了顿饭就开始拉着周晓梅的母亲往回赶。

开了九个小时车到家时已是晚上，今天早上起来又开始坐飞机往郑州赶，一路疲乏，晚上吃饭的时候就控制不住的打了好几个哈欠。

人是情欲动物，但得懂得节制，要不然也不行，总不能明天早上俩人都起不来吧。

呵呵，说笑了。

话说回来王淑兰和老谭是老情人的那种，都不再年轻，一个五十五，一个四十七，这样的两个人在一起更多的是心情，情欲已不太占主导。

男欢女爱虽是人之常情，但也分年龄段和时间段，这个不说大家也能明白。

第二天早上吃过早点，八点左右老谭和王淑兰来到中原店，他俩来的有点早，员工还没上班，打更的老汉给开的门。

俩人进到店里，老谭习惯性的去了厨房，王淑兰直接检查前厅。

整个厨房分两部分，前面是凉菜和饺子明档，后面是热菜厨房。

老谭最先进的是凉菜明档。

店大，凉菜档也大，功能区齐全。有卤水烧腊区、刺身区、拌菜区和水果区。每个功能区的设备设施都齐全，不亚于高档宾馆。

老谭心说话这一个凉菜区都快赶上阿巧的一个厨房了。

他打开烧腊卤水区的一个保鲜冰柜，里面的保鲜盒摆的齐齐整整非常规矩，完全符合五常管理。从这点上看杜红利的管理是到位的。

他把贴着“卤水鹅头”标签的保鲜盒拿出来打开，里面有不下三十个摆放整齐的鹅头，满满一盒。这种情况在阿巧是不允许存在的——顶多可以剩五个。

原因很简单——原材料只有卖出去才是效益，没卖出去只是降低质量、增加成本。

老谭把卤水鹅头的保鲜盒扣好放回保鲜柜，从里面又拿出一个装鹅翅的保鲜盒，打开一看和鹅头的情况差不多，也是满满一盒。

做餐饮的朋友都知道，只要是卤水的东西超过三十六小时没卖出去就没了新鲜度，也没了口感，继续卖的话就是在砸自己的招牌。

老谭拿出一个鹅翅闻了闻，凭经验判断已经超过四十八小时了，也就是说是前天卤的，两天时间没卖出去。

这种情况说明两个问题：一是酒楼生意确实不好，没那多客人；二是操作人员没责任心，图省事一次性卤多了。

把这两种情况综合到一起是厨房对出品的把控不到位，造成人为的质量降低和成本浪费。直接后果是卤成品的东西积压不新鲜，客人不满意，以后百分之八十不来了。

老谭没再检查其他的保鲜盒，把保鲜冰柜的门关上后直接到了拌菜区。

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