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第 14 章 第 14 章（第2页）
颜枝同秦辞进了书房，来到这一墙的药斗前，各个药斗红木纹理清晰可见，每个药斗外刻着药名，内里分为两个格子，放着药性相当的草药。
颜枝看得眼花缭乱，只能麻烦秦辞帮自己找，“汪大夫，我需要东西有点杂，烦请您帮我找找。”
见秦辞点头后说道：“要香叶、桂皮、吴茱萸、白芷、八角。”
秦辞疑惑，这些东西虽大都性温，但真的可以做成吃食吗？
颜枝还在想自己吴茱萸这个名字说对没有，这个东西自己是看百科普及的时候认识的，在没有辣椒的古代，惯是用此物充当辣椒。
家里只有花椒并同麻椒，有了麻不配上辣，那滋味得减一半。
“汪大夫，不知这几样可有？”
望着颜枝期盼的眼神，秦辞垂首应了一句，便帮她在几百个药斗中寻药。
找到一个就嘱咐一句，“香叶祛风除湿，桂皮理气止痛，两者煎汤最佳，吴茱萸性热，但可引热下行，八角茴香治温阳散寒，白芷可解表散寒。”
颜枝手上端着个小竹圆盘，各种药材用纸包分门别类得满满当当，颜枝只顾着接了，也忘了对在矮梯上的秦辞说要不了那么多。
“颜姑娘，吴茱萸孕者不能多食，其他药材体虚者不能多吃。”秦辞怕颜枝胡乱用药，还是不放心道：“姑娘何时做吃食？”
“诶？现在就可以，我已经让冰儿在准备了。”
秦辞深思少顷后说：“方便的话，我同你一起回去吧。”
等阿涂洗干净一身臭味，却发现王爷早已不在府内，男人的直觉让他有种危机感，不能再这样颓废下去了！等明日从悟琴斋回来，一定要当繁城最尽责的随从！
颜枝领着秦辞走在去后厨的路上，突然停住脚步问道：“汪大夫当真要进去？我怕里面烟气大会熏到你。”
秦辞垂眸看向颜枝说：“无妨，以前炮炙药剂时也有大烟，习惯了。”
时间紧任务重，颜枝也不再劝说，进了厨房。
冰儿和王厨娘早已经清洗完毕，也不敢不听小姐嘱咐就做下一步处理，两人只能坐在矮凳上用铜镊子，夹掉残留在上面的毛。
“小姐，你可回来了。”冰儿还瞅见了汪大夫，咦了一声说：“汪大夫也来了啊。”
秦辞微颔首示意，有些拘谨地跟在颜枝身后。
颜枝笑了笑，给秦辞端了张靠背竹椅，就开始忙活了。
将莲藕切成均匀厚度的片状，等海带放在水里泡发后切成长条，豆腐干买的是白豆干，用热水泡煮片刻，去除本身的豆腥味，再切成宽条装，毛豆和花生冰儿洗的干干净净。
在备蔬菜期间，颜枝先是让王厨娘将清理干净的鸭货和鸡翅鸡脚放进凉水中浸泡，将其泡出血水后，将鸭脖切均匀，鸭头对半切开，再让冰儿烧了一锅水，锅中煮上七八个鸡蛋。
两刻后，血水泡出，鸡蛋也熟了，加入一锅凉水，先将鸭脖鸭掌倒了进去，加入生姜片、葱段和黄酒，又加入了鸭翅和鸡翅鸡脚，等火开撇去浮沫。
焯水时间约不到一刻，将肉全部捞出放入凉水中，这样做出来的卤味肉质更加紧实更有弹性。
等放凉这段期间，颜枝开始配香料，秦辞也顺势站了起来，看她操作。
只见她放了香叶、白芷几片、桂皮一个，加入了家中的花椒两撮，麻椒少许，八角茴香六个，又切了整个生姜片，将配好的料分成两份，另外一份中额外加上了吴茱萸一把，再用倒进纱布袋中系紧。
秦辞见用料不多，不会伤身，也就退至一旁，见颜枝一脸认真的模样，看得甚是有趣。
将食材分成两份倒进两个锅中，又分别加入配好的香料和鸡蛋，依次倒入黄酒、酱油、白酒、适量冰糖，再倒入水没过所有材料，叫王厨娘在灶头中猛加柴，大火煮沸。
大火煮沸半柱香时间，卤香已经从锅中飘了出来，此时颜枝加入备好的蔬菜，搅拌均匀，开始小火将慢熬。
锅盖完全压不住纯正的卤香味，肉味搭配上白酒的浓醇激发出震撼味蕾的滋味，几种香料相得益彰直直钻进众人的鼻腔，空气中还带着丝丝甜味。
颜枝怕粘锅，时不时就要翻搅一下，霎时香飘十里远，吴茱萸的辣味配上花椒麻椒的麻，瞬间刺激到众人的感官，秦辞都为之一惊，冰儿和王厨娘早已闻得口齿生津。看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！
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