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第两百九十八章 河豚（第2页）

“应该欢迎你才对，这里算是我们的主场。”

岩田贤太郎不是孤身前来，陪同他一起的还有从大陆赶回来的林密民。

看来为了保证翻译不再出问题，这回可是请到了更资深的专家。

等到林密民用中文做了自我介绍之后，小赵顿时放松不少。

今晚不用自己再想破脑袋两头翻译，而是只需要负责给王峰帮忙，肩上的压力小了一半。

和老林算是老朋友，王峰坐下之后，和他多寒暄了几句。

而且由于这个油滑的二鬼子从中作为润滑，今晚的气氛比想象中轻松一些。

岩田贤太郎心情也不错，他脸上居然露出了久违的笑意。

“恕我直言，其实并不太清楚，今天王总找我来要谈些什么。”

他的语言简短有力，说明暖场的闲聊已经结束，现在开始进入正题。

只不过王峰并不着急，而是等到了上菜时刻。

春帆楼的河豚料理天下一绝，今晚的菜肴更是精美。

从前菜开始，沙拉、鱼冻、寿司，全都是带有河豚肉的菜品。

当然其中的重头戏，还是最基础的河豚薄切刺身，片制刺身最好选用一公斤左右的河豚，所用鱼肉并非越新鲜越好，经过12至36小时熟成的河豚鲜味更佳。

传统的做法是提前一天将剖杀好的鱼肉用布裹好，以去除多余的水分，就连包裹鱼肉的和布，都是来自制作和服的老店。

河豚肉要想切成晶莹剔透的薄片，片制河豚的刺身刀要比普通的刺身刀更加柔韧，像是这样的名店，厨师用到肯定也出自制刀名家。

因为今晚客人的尊贵身份，料理师尤为卖力，将层层通透的鱼片摆放成了牡丹、菊花两盘造型。

配合名贵的瓷盘，从薄如蝉翼的刺身下，隐隐透出盘面鲜艳精美的图案，这两份刺身，宛如精妙绝伦艺术品。

岩田贤太郎看来是吃河豚的行家，而老林更是专业的老饕，他们看见面前的料理，都忍不住面露肯定。

提起筷子尝了一片，岩田露出了满足的微笑“河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类，都远不可相提并论，这是一种无味之味，一般俗人可品不出来。”

“无味之味”，这种追求及其平淡的审美情趣，要是说给任何外国人，估计都一时难以理解。

但提倡这种大道至简理论，咱们可是真正的源头。

王峰作为有着出类拔萃的国学修养，听到岩田老鬼又在班门弄斧，他当然不甘示弱。

“说的不错，无味之味乃至味，所谓大音希声，大象无形，这是老庄的理论，看来你们岛国也学了一些皮毛。”

小赵在一旁听着，不由得汗都下来了。

幸好今天有老林帮忙翻译解释，不然王峰一见到岩田，总是喜欢掉起书袋，自己这点水平可难以翻译。

果然林密民对两国的文化都十分了解，他给岩田大哥解释了半天，估计是抓住了语义的精髓。

越是翻译准确，越是能体现出王峰的水平，岩田听见之后又知道碰上钉子，收起了刚才的笑容。

而王峰并不打算就此罢休，他叫来了服务生，给大伙端上来准备好的美酒。

河豚料理中，有种特别的做法，是将鱼鳍切下来风干，再微微烘烤之后泡入酒中，变成带有脂香、焦香的美味。

老林是这方面的行家，他笑着对王峰说道“这鱼鳍酒和之前我们喝的鱼眼酒，看来有异曲同工之妙。”

这种将鱼鳍入酒的做法，喝起来带着浓厚的腥味，应该是一种很特别的体验。

王峰叫上来这杯鱼鳍酒，当然是有着特别的寓意。

于是他邀请对方一干而尽，就此开启了今晚的话题。

“在河豚料理中，刺身是本味基础，而鱼鳍酒却是剑走偏锋，这样的搭配理念，又叫做一正一奇。”

面对国学水平远不如自己的对手，王峰说是在讲解，更像是在给学生上课。

“一正一奇，出自孙子兵法凡战者，以正合，以奇胜。”

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