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第110章 整一桌菜来衬佛跳墙（第2页）
佛跳墙的精髓在于佛汤，乔苓决定用高汤代替水。做都做了，那就做个最好的。
菜市场一圈下来，背篓里热闹得很。
鸡，鸭，筒骨，排骨，羊肉，五花肉、草鱼。
还有一些时令蔬菜。
乔苓决定整一桌菜来衬佛跳墙。
因为
有一说一，佛跳墙虽然好吃。
但是它不下饭
乔苓已经跟刘娇娇打了招呼，今天不去铺子，她要在家里整一桌硬菜。
刘娇娇比乔苓还要兴奋。
“去吧去吧，铺子交给我。我中午少吃点，留着肚子等你的大餐。”
回到家里，杀鸡宰鸭这种活就交给了乔先林。
顾氏看着灶房里五花八门的食材，甚至还有好些是她没见过的。
“苓苓，今天是有什么喜事吗？怎么这么多菜。”
“啊，没什么喜事，就是高兴。再说这有的材料是凌公子买来托我做一道菜的。反正做都做了，咱们今天吃顿好的！”
“行，娘给你打下手。”
顾氏心里也开心，公公婆婆不在，她总算可以真正的当家做主了。
第一步就是熬制高汤。
处理好的整鸡，整鸭，筒骨，姜块，全部下锅加上准备好的空间水，大火熬煮。
烧开之后撇去浮沫沫，加半碗黄酒，转成小火慢炖。
因为炖的时间长，需要炖到下午，乔苓又拿了花菇、冬菇、松茸、木耳、干荷叶分别加水泡发。
抓了一大把瑶柱装碗里，洗干净之后加水没过瑶柱，放了两片姜。
上笼蒸两炷香时间。
一整个上午都在处理食材，洗洗切切。
腌制的、改刀的、焯水的、油炸的。
灶房里热火朝天，香飘满院。
午饭平平无奇，吃饼子，蛋花汤。
乔苓和顾氏累得够呛，吃过午饭就去睡午觉休息。
乔苓瘫在床上，发誓再也不想整什么一桌硬菜了，手指都快被泡发了。
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