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凌云鹏挥了挥手,招呼了一下大家伙,大家见有野味吃了,兴致都颇高,不约而同地参与到收拾猎物的工作中去了。拔毛剥皮,开膛破肚,不一会儿就把这三个猎物处理洗净了,随后进行切割。
秦守义将野猪肉分割成几大块,先点燃煤油炉,将猪皮烤焦,随后泡在冷水里,再将炒锅搁在煤油炉上,将盐和花椒一起爆炒,不一会儿,花椒的香味溢满整个厨房。局座在别墅里住的时间尽管不多,但厨房内的调味品倒是备料充足,应有尽有。随后秦守义找了几个脸盆,将野猪肉放入脸盆里,再倒上酱油,白糖,白酒,胡椒粉和刚刚炒过的盐和花椒,然后秦守义给这几块野猪肉做按摩,让调味品的味道深入其中。
“好了,这样腌制好之后就把这些野猪肉吊在阴凉处晾干,过几天就能吃了,这可是上等的美味下酒菜哟。”秦守义边干边向大家介绍腌制过程,说得大家直咽口水。
这边凌云鹏将狍子肉剁成小块,随后找了口大锅,将狍子肉放进大锅内,放入盐,白糖,酱油,葱姜,烧酒,辣椒干,茴香,八角等调味品,加入水,然后在灶台上小火慢炖。
而傅星瀚和阿辉二人合作处理那只野兔,他们在院子里生了一堆火,然后将野兔用小木棍串起来,放在火上进行烧烤,傅心瀚在野兔身上涂着预先配制好的调味料,找了把刷子,蘸着调料,给野兔全身刷油漆一般刷了个遍,阿辉则不停地转动着木棍,让野兔全身都受热均匀,每寸肌肤都能受到烈火的洗礼,浑身泛着亮晶晶的油光,立刻勾起了这两位的食欲。
不一会儿,香味四溢,油脂滴落在火堆上,使得火焰更绚烂夺目。
“好嘞,各位,快来尝一尝美味可口的傅氏烤野兔,准保你们个个垂涎欲滴。”傅星瀚招呼了一下大家。
大家拿着个小板凳跑到院子里,随后凌云鹏给大家的酒杯里都斟满了红酒,大家喝着红酒,吃着烤兔肉,这滋味真是赛过活神仙。
没过多久,红烧狍子肉也新鲜出炉了,大家争先恐后地把筷子伸进碗里,尝着这难得的美味佳肴,吃了一口之后,连连朝凌云鹏翘起大拇指。
“老大,你这狍子肉可真的是入口即化,口齿留香,太好吃了。”傅星瀚腮帮子鼓得满满的,边吃边点赞。
“能得到你这个吃货的称赞也算是一种荣幸了。”凌云鹏夹起一块狍子肉放入嘴里,尝了尝,也觉得味道不错。
“老大,你的烹饪水平可一点都不输上海滩的那些名厨。”阿辉不失时机地奉承一下凌云鹏。
“阿辉啊,我发现你这张嘴越来越像戏痴了,越来越油滑,真是近朱者赤,近墨者黑。”凌云鹏用筷子指了指阿辉,嗔怪着。
“老大,你这可是冤枉我,我可没教过阿辉阿谀奉承,阿辉是无师自通。”傅星瀚立马自证清白:“不过,老大,我们这是实话实说,是好吃嘛,你们说,是不是?”
傅星瀚把目光投向其他几位,裴俊杰等三人一听,也连连翘大拇指,点头称是。
“看到了吗,这就叫众口一词。”傅星瀚得意地朝凌云鹏扬了扬眉毛。
凌云鹏耸了耸肩,这奉承话他听着倒也不刺耳,不反感,还挺受用的。
秦守义一喝酒就满脸绯红,此时,他已经有了几分醉意,他笑着举起酒杯敬凌云鹏:“老大,来,我敬你一杯,祝我们兄弟几个年年有今日,岁岁有今朝。”
凌云鹏拍了拍秦守义的肩膀:“来,哪吒,为了我俩的兄弟情谊干一杯。”
“好,干。”秦守义将杯中酒一饮而尽。
“还有我俩呢,我们也是你兄弟!”傅星瀚和阿辉忙不迭地举杯跟老大碰杯。
“对对对,我们都是生死与共的好兄弟。来,干。”凌云鹏与傅星瀚和阿辉碰了碰杯,然后几个人一仰脖子,一饮而尽。
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