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老公饼跟老婆饼的区别只在于馅料,一个口味偏甜,一个偏咸。
经典的配方有两三种,可以选定一种,再由个人喜好而调整用量。林蓁选的是肉松、葱花、椒盐、鸡蛋和糯米粉的咸香口味。
小锅加入水烧开,放入少许猪油以及糯米粉,搅拌成均匀的稠糊状之后熄火,然后往里面加鸡蛋液、肉松、椒盐、以及炸香的葱花,趁热和匀,然后分成小份备用。
然后就是包进饼皮里了,方法跟老婆饼一样,为了方便区分,饼坯上洒的是黑芝麻。
双胞胎本来就不怕生,何励昌他们也见过几回了,在他们心目中已经算是熟人,见他进了亭子,俩人溜入自己专用的儿童椅,每人手里捧着一块饼,充分发挥热情的待客之道:“请你吃饼!”
然然喜欢甜香的老婆饼,安安喜欢的是咸香的老公饼,何厂长为了以示一视同仁,一手接了一个,结果俩人又争先恐后地让何厂长先吃自己推荐的那个:
“咸咸!好吃!!”
“甜甜!更好吃!!”
何厂长求助地看向秦崝:“……”
才刚从这个难题中脱困的秦崝装作什么都没看见,十分干脆地起身走人:“啊,昨天刚得了一种新绿茶,配这个饼吃刚刚好,我给你们冲一壶……”
何厂长又看向林蓁,林蓁指指饼身撒了黑芝麻的:“要不先试试咸的?不然吃了甜再试别的味道,会感觉有些过淡或过浓。”
安妹欢呼。
然哥扁扁嘴。
林蓁摸摸他头:“别人都去吃咸饼饼的了,不就给你留下更多的甜饼饼了吗?”
对啊!单纯的幼崽马上转闷为喜。
一个饼没多大,豪迈点一口就能塞一个,斯文点分成两三口吃完,何厂长吃完一个老公饼还没来得及回味,见到然哥似乎巴巴地看着他,手不听使唤地就把老婆饼也给塞嘴里了。
两种饼的饼身表面都烤成了酥脆的灿黄色,上面撒了芝麻,入口非常酥而香,一口咬下去,这老婆饼里面的馅料滋润软滑,甜而不腻。
老公饼也一样的皮薄馅丰,不过可能因为用料的关系,馅料偏硬一点点,酥咸脆香,是他更为偏爱的口味。
吃了两个,口有点干,这时秦崝才端着茶回来了。
配一口清茶,再咬一口饼,正好填补了下班后又暂时没到晚饭时间的腹中空空。
“舒坦!”何厂长感叹着又吃了一个饼。
力荐自己喜欢口味的安安都后悔了,眼巴巴地瞅着这个大爷爷,何厂长还以为她在期待他的认同,冲她比了个大拇指:“好吃!”
安安:“……”
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