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第八十二章 红油鱼汤（第2页）

周秀秀感觉被塞了一嘴的狗粮，于是赶紧告辞去处理鱼。

背后传来胡一山那吃货的声音，“啥好香啊，张老师你们晚上吃啥好吃的？”

进了厨房的周秀秀忍不住笑出了声，轻声嘀咕，“吃吃吃，你就知道吃，作业做完了吗……”

果然，下一秒陈小美就说了一模一样的话，连语气都不差分毫。

都是手掌大小的鱼，处理起来并不麻烦。

周秀秀一直认为食材这东西，要么你在清理的时候麻烦一点，吃的时候就轻松，比如肥肠。

如果清理的时候不麻烦，那吃的时候肯定要费点功夫，比如鱼。

搞不好这也暗合了能量守恒定律，食物的守恒定律？

这种联想大概也只有喜欢理科的吃货能想到了，周秀秀恰好是其中之一。

‘要是文科生会怎么想呢？’周秀秀自娱自乐地想着。

鱼身切花刀，葱姜蒜干辣椒花椒一样不少，起锅烧油。

铁炒锅要烧红了，然后菜籽油沿着锅边淋上一圈，不用太多，锅里都粘上就行。热锅冷油放鱼下去煎，防烫的同时不宜过早翻动，等到这边煎得表皮熟了再翻面。

这样将鱼煎至两面金黄，之后把锅一斜，用锅铲把鱼隔在上方。将就之前的油再加些，将除了葱之外的所有香料放进去炸出香味，再来一大勺豆瓣酱炒出红油，之后把鱼跟香辛料和红油混起来翻炒一遍就加水煮。

猛火煮开，转小火炖一刻钟，雪白中混着红油的鱼汤便好了。

今天因为其他两家都不开火，就不用只在自家炉子上换锅煮了。熬制红油鱼汤的同时，周秀秀泡了一把萝卜干，又开始烧水。

这时候刘淑琴和周燕燕已经回来了，也不知道说了什么，两人之间气压很低。

刘淑琴进来帮周秀秀煮面条，周燕燕则又闷在房间。

“妈，您追上三哥没？”周秀秀不想刘淑琴难受，最近才刚开朗了些。

哪个妈妈也首先是个人啊，责任已经尽了，难道要一辈子没有自我？

刘淑琴盯着灶台发呆，被周秀秀一问才回过神，“没，他走得快，我哪里追得上。你们小时候都是追着我跑，现在都大了啊。”

明明很普通的一句话，可周秀秀却从中听出了沧桑和心酸，只觉得鼻头酸热，“妈，说啥话呢？您可年轻着呢，还要帮着我做事业，等咱们生意都做起来，您就是大老板，我们还是都得听您的。”

“你张嬢嬢说得对，你啊，就是一张嘴会说，”刘淑琴脸上的阴郁因为周秀秀几句话消散了，“会说也好，免得像以前一样被人欺负。你三哥从小就没一个人生活过，这回去了学校也不知道过得咋样，回来也没来得及说句话。二娃这个脾气哦，走到哪里都是要得罪人的……”

刘淑琴大概是心里也憋了很久了，一说起儿女来就停不下来，一桩桩一件件的事，仿佛永远都说不完。

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