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章35（第2页）

摊主是位老朽，衣着简单，看上去很是和善，给人以亲切好感。

摊车上，有一口坩埚及一口油锅，外加一杆稻草柱子、一块竖匾。稻草柱子上插放着许多龙须糖的样品，竖匾上书“金门龙须糖”五个龙飞凤舞的金字招牌。

彼此距离不远，稍走几步便已至近前。

“唪。”见那坩埚中的炉火正通红，郑明不由一笑，逐客气地向摊主轻笑道“糖匠爷爷，来一份无酥龙须糖。”

“好，稍等片刻，马上就好。”糖匠一笑，便动手现做起来。

龙须糖，是风国有名的街头甜品，分为裹酥、无酥两种。它的传统制作工艺不下八种，样式也略有区别，但制作工序并不复杂，其中一种，即眼前这位老糖匠采用的工艺，被业内人士称之为“织离丝”。

这种制作工艺的工序并不复杂，只需用坩埚炼化糖块，再用竹签挑丝、盘须织团，随后撒上用糖酥研磨成的酥粉，放入油锅中稍微浸油一炸，便可出锅。且若是裹酥的，则还要在坩埚外立上一根铁签，并在其上串上备好的酥团，再将从坩埚中抽离出来的糖丝裹覆上去。

不过，这道工序虽然简单，但密制的口味和配方却极为重要，且极考验糖匠的手艺。

在郑明看来，眼前这位老糖匠的手艺，可谓是匠心独到。见他抽丝如线似烟、盘丝作茧胜画，间中的每一道笔都行云流水、如梦似幻，可称之为真正的技艺。如此，郑明已不觉得露出了笑脸和期盼，想来那味道，亦极是美妙不可言。

滋……

不多时，随着老糖匠掀开油锅，待得一浸油起三番落，油滴落尽弹指锅，这一枚白灿灿中又透露出些许金黄的龙须糖，便大功告成了。

“收你一文钱。”老糖匠笑呵呵地将龙须糖递给郑明，如是说道。

“哈啊！谢大爷。”闻言，郑明顿时喜笑出声，后慌忙从袖袋里拿出一枚铜板，与老糖匠一手交钱、一手交货。

“哈啊！”郑明喜不自胜地望着于日光下灿灿生辉的龙须糖，满目中都是晶莹闪动。

“呵呵……”见他如此开心、又如此天真，老糖匠也笑了。

“哈哈……谢谢爷爷。”很长的一眼观赏过后，郑明又欢笑出声地朝着老糖匠大鞠一躬道谢，随后也不管对方欣不欣慰、慈不慈祥，便转身向风来客栈那边跑了过去。

“呵呵呵……这小鬼头……”见郑明兴冲冲离去，老糖匠不由得摇头一笑，随后才将郑明给付的铜板塞到围裙的围腰里面，又转目巡向别处去，轻调扬声道“龙须糖，又香又甜的龙须糖，又酥又脆——”

风来客栈外不远。

“哈哈……”郑明心满意足地拿着龙须糖，却只从糖团上折下来的一根银须品尝，打从目前来讲，他还是有些舍不得吃的。毕竟对他来说，无论是一枚铜板，还是手中这枚上佳的龙须糖，都很是珍贵的。

不过，他虽是不吃，但肚子，也是饿了。

“咕唔。”腹内传来空空声，令郑明不由得脑袋一顿地顿住了脚步。

“……”郑明有些耐人寻味看了一眼自己的肚子，在稍微思忖了一小会儿后，才恬淡一笑地掀扬起嘴角，举目去寻找就餐之处。

放眼望去，两道旁吃处不少，却没有一个能让他停留住目光的。将往好处看去，“风来客栈”四个大字可谓是赫然入目。

看到风来客栈的招牌，郑明只是原地打量，非但没有前去，反而还有些耐人寻味地牵扯了一下嘴角。最终，他微微地摇了摇头，随之又转目巡视了向别处。

此间距离晌午还有些时段，但那些位于道路两旁的吃处，却少有空桌。因来往之人常歇脚，来来去去三碗一壶茶水解解渴，再加上人多，也不好寻找到空桌。

但郑明眼尖，不消多久便找到了一个空座——那里是一家面摊，挂牌“阳春面”，斜对着风来客栈的门面，位于街口的转角处。

郑明欣喜而去。等他来到时，原本在座的两名赶脚客也正好丢下茶钱离开，让郑明得以独坐一张空桌。

“哈啊……店家！来一碗阳春面！”刚一坐下，郑明便迫不及待地喊了一嗓子。

“得！”小二正忙，是正在掌厨的面摊儿师傅回答。见他脑袋大、脖子粗，正值壮年时，嗓门也是洪亮地背着声儿向棚里招呼道“二龙！先给小客官收拾桌子！”

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