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第1145章 一定要吃光求订阅（第1页）
“西红柿比较快，我们先把木须肉炒了。”
“这木血肉也叫苜蓿肉，木须肉虽然是一道鲁菜，不过对于很多北方朋友来说，这道菜简直不要太过熟悉，大小饭馆都会做这道菜。”
“所谓的木须肉，便是用猪肉片、鸡蛋、黄瓜等、木耳，还有胡萝卜这几种材料混炒做成的。因为炒鸡蛋的颜色黄而碎，所以才被称为木须。”
“木须肉的味道十分鲜美，而且荤素搭配，营养也是十分丰盛，大人小孩子都比较适合食用。”
直播间。
“木须肉是鲁菜吗？我还一直以为这道菜就是东北的呢。”
“南方也有的，身为南方人的我就超级喜欢吃木须肉。”
“木须肉我的最爱啊，这可比溜肉段还要好吃！”
“没有东西可以和我的溜肉段比，木须肉也不行！虽然这两道菜我都喜欢吃……”
“那必须的啊，木须肉可是正儿八经的山东鲁菜，不过我们这边一般都是简化叫鸡蛋炒肉了。”
“不知道南北方的木须肉味道是不是一样的，等今天看完视频明天按照李家大小子的方法去试试！”
“鸡蛋炒肉？这个名字可没有木须肉好听。”
李远笑着道：“你们别说，这木须肉的名字，还确实是因为原来的鸡蛋炒肉不好听才取的，不过要说木须肉的改名历史……那可是能追溯到清朝末期时候了。”
众人八卦。
“啥情况？”
“为啥改名？”
“我好像闻到了八卦的味道。”
“主播又知道了什么隐秘野史？”
“准备好瓜子，我要听故事！”
“欢迎来到【李家大小子讲故事】直播间，请大家自备酒水，安静听八卦！”
看着直播间屏幕上的留言，李远似乎已经透过屏幕看见大家那副满脸八卦的眼神……
李远缓缓道：“这就要从宫内的一个名为太监的职务说起……”
“清朝统治摇摇欲坠，所以对太监的管制也不像前朝那么紧。太监想出宫溜达溜达不
是什么难事，不过这清宫里的伙食对太监这种下人却并不是很友善。”
“而因为这个原因，于是很多拿俸禄的太监就偷摸溜出宫，假借给主子办事的名义，下个馆子。”
“下馆子，也不是什么稀奇的事情，不过重要的是，在民间饭馆中却有很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的，什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。”
“随着京城各大饭馆里光顾的太监越来越多，饭馆老板们也留了个意，生怕触碰到他们的忌讳，于是把菜名里有鸡蛋和鸡肉的菜全都改了个名字，渐渐的形成了一套行话。”
“而其中最有名的就属鸡蛋改木须的这事儿了。”
“因为鸡蛋炒散了之后，和干桂花极为相像，于是凡带炒鸡蛋的菜，都改名叫木樨什么什么，渐渐就通俗的简化叫成了木须，这就是木须肉的由来。”
李远讲着故事，一边已经将鸡蛋倒入了锅内。
热油倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟，将鸡蛋从锅内捞出。
捞出的鸡蛋放在一旁备用，此时便是要处理里脊肉。
锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开，等切好的里脊肉片颜色变白的时候，将之前准备好的葱姜蒜倒入锅内，煸炒出香味。
李远贴心提醒：“大家自己在家里做的时候一定要注意，里脊肉本身就比较嫩，熟的也块，一定不能炒太久，只要变白就可以了，要是炒的时间太长，肉的口感就会老掉。”
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