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第89章 他应该不想让我们知道（第1页）

此刻会场的所有人心情是复杂，除了记者和部分评委外，占据主要会场人数的参赛队伍都是无比的心塞。毕竟参加了比赛没人不想拿到第一……

台下，随着GM一行人上台领奖，有人低头小声议论到：“说起来这样也好，从第一往下宣布名词，也省得让人太过于紧张。”

“谁说不是呢？还没做好准备第一就没了呀……”

有人回答道，理是这个理，但这就像是一场篮球赛先看了比赛结果，那其中的内容难免让人失去兴致，少了能让人紧张刺激的悬念。且不说台下的人以为这是正常程序，站在台上的评委中，霓虹本土的众评委遭遇了二次暴击。

原本的大会安排，首先颁奖的人应该是霓虹这边的评委，而且是从铜奖开始颁，然后是米其林方评委颁发银奖，接着金、玉奖项再由政府官方人员颁发。但是没想到这米其林方竟然直接就开始颁奖了！而且竟然还是直接把玉奖丢了出来！另外，最最重要的是，他们还没有讲话呢！！

讲道理，福山会长已经有些怒了。然而……欧美上国，受点委屈忍忍也就过去了……

既然是受委屈，那还是赶紧让两个“次长”离开吧。好歹是一部门的二把手，不能在这受这个委屈啊……

周天注意到在他们一行人上台之际。趁着人乱了点，台上的厨艺协会会长在和政府的官员侧耳说了一句后，两名政府高官不动声色的离开。周天咧了咧嘴，别管怎么说，这群人还没十几年后不要脸的那么彻底，一国首相给另一国的一个部长鞠躬。现在还会因为位格不对等，而选择离开……

兴奋且激动的GM众人并没有注意到这点“小问题”，这也是霓虹自己的教育埋得雷，多亏了他们自己的多年宣传，民众已经习惯了欧美人在他们脚盆家的“高人一等”。

获奖感言自然不是每个人都能乱糟糟地说的，为了颁奖典礼的有序进行，每支队伍也就最多主厨和副主厨两个人发言。这点周天无所谓，他就是个凑数的，他现在更感兴趣的是过会儿这两个“会长”怎么“讲话”。这种“幕后小剧场”可比台前的众生相有趣多了！

不过，最终的结果让周天有点失望，但又在情理之中。本来周天想着霓虹方的评委怎么也该有点反应的，可是到最后这俩霓虹评委中的领头羊也没任何过激举动，甚至连“讲话”都取消了。可能，这就是降低自身存在感，只要没人发现，事情就没发生吧……

没有恰到瓜让周天略微不爽，但是考虑到这次来霓虹的目的都达到了周天也就无所谓了。

颁奖典礼结束后，赛场的人并没有立刻散了离开，而是相互道贺结交人脉。作为法餐赛区的玉奖获得者，GM一行人自然是这片区域的焦点。在一堆的记者采访过后，稍微空闲了的GM等人迎来了同行们的问候。

“早见主厨，恭喜你们获得了玉奖！我是札幌SKY餐厅的主厨小林。”

“小林主厨你好，久仰大名！你们这次主菜梦幻火焰牛排非常好吃，创意也特别的棒！”

早见纪子对迎上来的这位头顶有些秃的小林主厨恭维了一番，她的话倒是很有诚意。不过考虑到眼前这人也算是“手下败将”，那就稍微有些让小林主厨汗颜了。

“早见主厨过奖了，还是你们的深海红玉鲔鱼更胜一筹！老实说，我从来没想过鲔鱼，特别是黑鲔还能用煎烤成菜，而且还那么美味。对于鲔鱼的丰富油脂以及鲜嫩的肉质来说，做成鱼片生食应该是最佳的吃法，但是你们用煎这道程序做出了一道完美的鲔鱼料理……不可思议的创意，能和我说说具体的做法吗？”

小林主厨说着鞠了个躬，直接问做法的方式有些不合时宜。然而在这些高端的厨艺界，做法并不是什么不可让外人得知的机密——赛前保密时除外。因为每个高端的餐厅从来不是靠抄袭别的名厨的创意而获得声望地位的，毕竟有“正版”的情况下，搞盗版显得那么低级，这会让吃的人也会觉得丢脸（难道约不到原创餐厅来吃吗？这么没面子的吗？就是这种心理了）。

所以，对于小林主厨的请求，早见纪子几乎没怎么想就同意了。

“当然可以，只要小林主厨有兴趣的话。”

早见纪子这话一说，顿时又将早就在旁边等着的数名主厨吸引了过来。作为今天的最大赢家，很多人等着和早见纪子说话呢……

“不介意的话，能让我们也来听一下吗？我们也是非常的好奇！我是龙崎餐厅的主厨西旗。”

有人带头，很快除了两名还在接受采访的参赛队伍，其他人都凑了过来。而早见纪子则眉开眼笑地等人聚齐了开始讲解做法，这是一次难得的提升名望的机会，这里的主厨都是全国各地的，基本上没有业务冲突，那么现在被基本上全霓虹能力最强的一群同行吹捧有多爽，就只有早见纪子知道了……

“众所周知，金枪鱼是非常不适合做成法餐的一种食材。因为它本身的味道就已经足够好，任何的烹调形式都难免会损伤它原本的鲜甜甘美，所以我们在尝试了多次之后，最终决定采用瞬煎的方式处理鱼肉，这样可以使成品保持最大的本味。并且添加一道微焦微酥的口感，使其口感更加饱满。当然采用这种方式处理金枪鱼调味就更困难了，毕竟相较于鱼片，即使我们将鱼排切开也还是太厚，所以最终在调制酱料搭配的时候，我们用了略带酸味的法国红酒，用酸味和酒香解除稍厚的鱼排中油脂的滑腻，最终才形成了这道成品的深海红玉鱼排。”

早见纪子说完后，很快就有人提出了新的问题。

“这种处理方式的确巧妙，但是深海红玉鱼排本身采用的鱼肉部位也应该有诀窍吧？我注意到鱼排本身的油脂含量很高，使用的是大腹吗？”

早见纪子赞赏地看了提问的人一眼，接着说道：“并不是大腹。但是我觉得这块鱼肉的珍贵程度相比于大腹更高，因为鱼头肉真的太少了……同样是脂肪含量较高的部位，鲔鱼的大腹和鱼头肉在我们试验时都能做出品质一致的成品菜，不过考虑到过去鲔鱼的鱼头肉一直都是默默无闻，我们最终决定采用鱼头肉制作！这样我想鲔鱼也会高兴的吧……”

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