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第一百零四章 识味故识君（第2页）

其他人见他没有立刻动手品尝，觉得奇怪，也看向天成味的菜品，纷纷露出惊奇的表情：“咦？这……这都是什么菜式？”

付疏早料到这些人会是这种表情，平静地给他们介绍：“此汤名为春泽水，乃用春三鲜熬制，荠菜、马兰、枸杞菜，相辅相成，味道鲜甜，色泽翠浓，是为春。”

春泽水装在一个碗绿釉碗内，翠绿欲滴，看起来生机勃勃，颇具春意。

宁北之闻言尝了一口，点头道：“鲜，春吃一个鲜字，不错。”

付疏又指向另一道由白至红色彩渐变的菜品：“此菜名为夏云峰，用夏季昙花和肥猪肉炸制，俗称糖拌昙花猪油渣，是为夏。”

这道菜由砂糖的白至猪油渣的微微焦黄，再变至昙花瓣底部的微红，像日落时分的云霞渐变，十分赏心悦目。

宁北之尝了一口道：“昙花的清淡很好地中和了猪油的腻，爽口清甜，回味浓郁，不错不错！”

“此菜乃秋月明辉，源自粤菜的五彩蛇丝，将秋猎的过树榕灰鼠蛇与叉烧、香菇、笋肉、韭黄等切丝同炒，五彩意为五谷丰登，是为秋。”付疏指向所有菜中颜色最为丰富的一盘道。

宁北之一边听她介绍一边品尝：“色香味美，熟蛇肉用熟炒法，火候掌控非常精细。”

说到此，他仔细看了付疏一眼，如此年轻就能有如此的刀工和火工，真是天赋过人。

他眼睛扫过桌子上的牌子，心下了然。

“最后这主食……”付疏话还没说完，就听苏钺接过话道：“最后这道主食，不会是叫冬岭松吧？”

付疏看向他，笑着点头：“没错，确是叫冬岭松。”

“苏大哥，你怎么知道？”魏宁惊奇地问。

“春水满四泽，夏云多奇峰。秋月扬明晖，冬岭秀寒松。”苏钺朗声道：“靖节公的四时之景，都在付掌柜这一桌菜上了。”

魏宁恍然大悟：“原来是陶潜的《四时》诗，这么一看，这白饭上头一丛绿，还真像是寒山孤松呢！”

“不止如此。”宁北之尝过之后主动解释道：“这并非是普通的白饭，而是由松木熏熟，吃起来带着松香。”

付疏点头：“宁大人高见，这饭确实由松木熏熟，绿色的一丛是由菠菜汁液煮制，雪山孤松，是为冬。”

众人纷纷露出原来如此的表情，尝一口米饭，只觉松木的苍劲香气涌入口舌，颇有孤松的傲然之感。

付疏又执起一只白玉瓶，掀开封盖，把前面几个酒杯斟满：“此乃四时神仙露，取春季桃花露水，夏季北淮湖莲花蕊，秋季莲子，玉冷泉初冬的第一层冰霜，酿制一度春秋而成。”

她刚说完，就有人惊叹：“嚯，北淮湖的莲花莲子！据说那北淮湖里一亩的湖面只种二十株莲花，莲子如金子！”

另外有人接道：“传言玉冷泉在大西北荒山上，那山极陡，人迹罕至，连条上山的路都看不见，是不是真的？”

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