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“你把这个菜把它撕成一块一块的。”
盛夏将那个包菜递给了孙宇,然后将洗干净的锅里面,再放了一些油烧了起来。和之前一样,也是加了辣椒加的蒜沫。
等把辣椒和蒜沫炒了一下之后,油也烧得够热的时候,她才从孙宇手上把那个包菜接过来,然后撕成小块的扔到锅里面,迅速翻炒起来。
“你炒着菜的时候,放的那些调料有没有具体的数目?”
孙宇就是会凑热闹的在旁边看着,看盛夏很快这包菜也要炒好了,便是凑近的又问她,放的这些调料有没有具体的分量,因为他也想学,就怕自己调料放太多了。
“其实大多调料都没有具体的分量的,一般看人,如果自己喜欢味重一点,那就可以多加一点,喜欢味淡一点就可以少加一点,但是要弄清楚,是一点,不能把那个分量加的太多太少。”
剩下也不好跟他说,因为这调料确实没有精确到多少多少的,大多人吃的口味都是不太一样的,不过也有一些比较大众口味的。
所以她做的都是按大众口味,也就是都差不多吧。
她是准备了一个小的勺子,是用一块竹片削成的,反正每次就用那个勺子尖弄那么一点大致,就是精确到克的吧。
“可要是这样子的话,那也不好看呢,万一不喜欢吃那么重的口味,却又放多了,那不就得加水。”
这孙宇还是蛮好学的,听到盛夏这么说了之后,便是开始想着如果把调料放多,或者放少了该怎么解决。
“可不能随便加水,这加水味道就差一半了。所以你一定得把握的,量尽量不要放的太多,如果只是多那么一点点基本也能吃。”
“如果你是第一次做醒不着那个分量的话,你可以拿着一个勺子,每次的加那么一丁点,加到顺味了就差不多了。”
“其实该注意的就是一个盐巴,还有辣椒和酱油,醋,其他的调料多那么一点点或者少那么一点点,味道并不会差太多。”
盛夏是个不怕别人把手艺学去的人,看孙宇这么上进,肯问她,肯学,她倒是挺耐心的给他讲了这其中的技巧。
说话的同时,他在锅里又煎了几块豆腐,然后把另外一个白菜切成丝,放到了豆腐里面。
“菜好了,给客人端上去让他们吃吧,外面还有几个喝茶的,在等着我给他们尝鲜呢。”
这菜她是做的挺快的,很快六个菜就做好了,也就赶紧的去准备她的新的茶了。
其实说的新茶也不算新,只是这里没有过。
她是打算给他们做奶茶,看看在这里有没有生意的,毕竟这里没有这种东西。
“老板,我们的茶呢,怎么那么久都没有来?”
另一边等着喝茶的人,等了好一会也不见人,便是也不耐烦了,开始催了起来。
“大家别急,马上就来了。”
因为这边炒菜,盛夏也是耽误了一点时间,尽管她速度挺快的,但好歹是那么多个菜,也不是说能好就好的。
“老板,你这煮的茶需不需要我帮忙啊?”
这孙宇还挺快的,菜很快就上到桌子上,又跑到盛夏这边来,问她要不要帮忙。
“你帮忙看会儿就好了,其他事也用不上。”
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