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其实火锅的这种形式,在古代也早就有出现,只不过最开始并不叫火锅,而是叫做“古董羹”。
但若说真正在民间流行起来,跟后世的火锅相似的,还是要到明清时期了。
以如今初味轩在永榆县的名声和口碑,无论推出什么新的菜品,在口味上都不会得到任何的质疑。
大家关心的只有两点:
这道菜究竟有多好吃?
以及,这道菜究竟有多贵!
凌子越听说初味轩有推出新菜了,当天下学之后便拉上几个家境不错的同窗一起来尝鲜。
岑轩皓掂量着自己的钱袋,一脸纠结地说:“凌子越,这个月都陪着你去过两次了,我兜里的钱可不多了啊!”
凌子越一把勾住岑轩皓的脖子,笑着说;“急什么,我这儿还有呢!昨个儿偷偷找我小叔要的。”
另外两个人面上也是神色复杂,嘀咕道:“这个月的钱都花在初味轩了,我之前看好想买的那本诗集又买不成了。”
“我听说祝鸿博买了,回头找他借来抄一本算了。”
“人家都是为了买书而省吃俭用,咱们倒好,为了吃通宵抄书。”
凌子越在前面听到他们的话,扭头问:“要不你俩就别去了?”
“去,当然要去!”两个人异口同声地说。
火锅到底是个什么锅,自己还没见过呢!
至于诗集什么的,抄一遍既能加深记忆,又能练字,一举两得,何乐而不为。
四个人来到初味轩,还没进门就闻到一股奇特的香味,与以前闻到的味道都不一样。
辣中带鲜,还夹杂着菌菇特有的味道。
这味道让刚下学的四个人原本就饿的肚子更加闹腾起来。
迈步进了初味轩的大门,屋里竟然有种烟云缭绕的感觉,大部分桌上都升腾着热气,感觉比外面要热上许多。
“四位客人,是要吃炒菜还是火锅?”何斌笑呵呵地迎上来问。
“自然是要吃火锅的。”凌子越跟着何斌身后朝座位走去,一路上看到周围的人的火锅,果然是自己从未见过的模样。
这个锅竟然是四方形,看材质应该由黄铜打造的。
锅内还分四个格子,里面都是正在滚沸的汤,甚至每种汤的颜色和里面的东西都不一样。
刚才那股子勾人的香味,就是这锅内的汤煮开后散发出来的。
凌子越实在是太期待了,屁股都还没坐稳就急着问:“这火锅究竟是怎么个吃饭,你给我们说说。”
何斌刚才就已经朝何轩打过手势,刚好这会儿一个四方的火锅就已经被端上来了。
“我边给您弄边说。”何斌说着伸手在桌面上一抠,竟直接从桌子中间掀起一块桌板来,刚好将这黄铜的锅放入其中。
“这锅最下面是加的木炭,上面一共四种汤底,分别是红油、菌菇、番茄和清汤锅。不同的汤底有不同的滋味,涮不同的东西也各有味道。”
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